Cómo hacer delicioso y sencillo el exclusivo cangrejo picante
Cangrejo de río
1. Lavar el bogavante con agua salada para eliminar los sedimentos y luego escurrirlo.
2. Haz un corte en la parte posterior de los camarones y codifica el sabor.
3. Usa rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde (las hojas son suficientes), vino de cocción y sal. para codificar el sabor.
4. Cuando los camarones estén cocidos, comienza a preparar los ingredientes y condimentos. Prepare chiles secos, granos de pimienta de Sichuan secos, cebollas verdes, rodajas de jengibre y rodajas de ajo para su uso posterior
5. La pasta de frijoles, por supuesto, es indispensable
6. en tiras finas y espolvorear con un poco de sal para marinar.
7. Poner aceite en la olla y calentar a temperatura máxima.
8. Verter los camarones escurridos y sofreír. El tiempo de fritura no debe ser largo, basta con una docena de segundos. Luego sácalo y ponlo en un plato.
9. Dejar un poco de aceite en la olla, calentarlo, verter los pepinos escurridos y sofreír sin añadir condimentos.
10. El fuego debe ser alto al freír, y el tiempo de fritura no puede ser largo, sólo una docena de segundos es suficiente. Si lo fríes durante mucho tiempo, el pepino perderá su textura crujiente. Después de freír, ponerlo en un bol y reservar.
11. Poner aceite en la olla, calentarlo, agregar los berros, sofreír hasta que estén fragantes y luego agregar los demás ingredientes. Sofría las cebollas, el jengibre, el ajo, los chiles secos y los granos de pimienta secos de Sichuan hasta que estén fragantes, luego vierta los camarones.
12 Mientras fríe, agregue el vino de cocción, la sal, una pequeña cantidad de azúcar y. una pequeña cantidad de vinagre (para que no se note el dulzor y el sabor (prevalecerá el sabor a vinagre, principalmente para realzar el sabor), añadir una pequeña cantidad de agua (...
13. Los fritos Los camarones son de color rojo brillante, los pepinos están crujientes y tiernos, la carne de los camarones es tierna y sabrosa y el sabor es picante. No hay mucho jugo, por lo que no abruma a los camarones, pero puede darles suficiente sabor. camarones