Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - Cómo hacer manitas de cerdo de aguas bravas (introducción), cómo hacer manitas de cerdo de aguas bravas (introducción)

Cómo hacer manitas de cerdo de aguas bravas (introducción), cómo hacer manitas de cerdo de aguas bravas (introducción)

1. Lavar las manitas de cerdo, blanquearlas en agua hirviendo y añadir al agua una cantidad adecuada de pimienta, rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado.

2. Lavar las patas de cerdo y ponerlas en agua helada en un plato hasta su uso.

3. Poner en una cazuela las manitas de cerdo, añadir unas rodajas de jengibre y agua. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 3 horas.

4. La sopa es blanca, pero es una lástima que las manitas del cerdo se hayan vuelto blandas y cerosas después de mucho tiempo.

5. Añade al plato de sopa la cantidad adecuada de cilantro, cebolla, pimienta negra, sal y ajo.

6. Añade el ajo, la pimienta, la salsa de soja y el vinagre a un bol pequeño para hacer la salsa. Las manitas de cerdo con salsa son impresionantes.

7. Poner las manitas de cerdo en el bol con los aliños y completar.