Habas de pezuña de cerdo

1 Preparar los ingredientes, manitas de cerdo, soja, cebolla, jengibre y ajo.

2 Remojar la soja en agua tibia y reservar.

3 Picar las manitas de cerdo en trozos del mismo tamaño, cortar las cebolletas en diagonal, cortar el jengibre en rodajas y picar el cebollino.

4. Añadimos agua a la olla y llevamos a ebullición, añadimos las manitas de cerdo y llevamos a ebullición.

5. Cocer hasta que esté crudo, retirar y reservar.

6 Añade 30 g de aceite para ensalada a la olla, caliéntalo, añade 10 g de cebolla verde y 10 g de jengibre, sofríe hasta que esté fragante y añade agua.

7Añadir 400g de manitas de cerdo.

8 Añade 150 g de soja y los condimentos, lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 40 minutos.

9 Cuando las manitas de cerdo estén crujientes se pueden cocinar.