Habas de pezuña de cerdo
1 Preparar los ingredientes, manitas de cerdo, soja, cebolla, jengibre y ajo.
2 Remojar la soja en agua tibia y reservar.
3 Picar las manitas de cerdo en trozos del mismo tamaño, cortar las cebolletas en diagonal, cortar el jengibre en rodajas y picar el cebollino.
4. Añadimos agua a la olla y llevamos a ebullición, añadimos las manitas de cerdo y llevamos a ebullición.
5. Cocer hasta que esté crudo, retirar y reservar.
6 Añade 30 g de aceite para ensalada a la olla, caliéntalo, añade 10 g de cebolla verde y 10 g de jengibre, sofríe hasta que esté fragante y añade agua.
7Añadir 400g de manitas de cerdo.
8 Añade 150 g de soja y los condimentos, lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 40 minutos.
9 Cuando las manitas de cerdo estén crujientes se pueden cocinar.