Cómo hacer deliciosos camarones crudos

Los camarones crudos se pueden convertir en camarones fríos, camarones crudos y sashimi de camarones crudos al estilo tailandés. 1. Cómo preparar gambas frías: 600 g de gambas frescas, limón, mijo picante, cebolla, cilantro, chalota, azúcar, vinagre maduro, salsa de soja ligera, aceite de sésamo, aceite rojo, ajo, jengibre y sal. Desvenar los camarones frescos. Hervir agua en una olla y blanquear las gambas limpias durante 1 minuto. Blanquearlas hasta que cambien de color, sacarlas, remojarlas en agua fría, quitarles la cáscara y ponerlas en un bol para su uso posterior. Corta el jengibre, el ajo, la cebolla y otros ingredientes en trozos finos y reserva.

1. Gambas frías.

1. Preparar los ingredientes: 600g de gambas frescas, 1 limón, 5 mijos picantes, media cebolla, 1 cilantro, 1 chalota, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre maduro, 1 cucharada de salsa de soja ligera , 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de aceite rojo, ajo, jengibre y sal.

2. Desvenar las gambas frescas.

3. Hervir agua en una olla, retirar y limpiar las gambas frescas y blanquearlas durante 1 minuto.

4. Escaldar hasta que cambie de color, sacarlo, remojarlo en agua fría, luego quitarle las cáscaras a los camarones y ponerlos en un bol para su uso posterior.

5. Cortar el jengibre, el ajo, la cebolla y el resto de ingredientes en trozos finos y reservar.

6. Añade el jengibre picado, el ajo, el mijo picante y la cebolla picada al bol de gambas peladas.

7. A continuación añade la cebolla de verdeo picada, el cilantro, las rodajas de limón, el azúcar, la sal, el vinagre maduro, la salsa de soja light, el aceite de sésamo y el aceite rojo.

8. Por último, ponerse guantes y mezclar uniformemente.

2. Gambas asfixiantes crudas.

1. Preparar los ingredientes: 10 gambas frescas, ajo, cebolla, jengibre, cilantro, 5 mijos picantes, 5 limones, vino blanco de gran calidad, salsa de soja, vinagre, azúcar, pimienta en grano, salsa de ostras, pollo. polvo, mostaza. Lavar las gambas verdes, cortarles la cabeza y las patas, abrir el lomo y quitar las líneas de las gambas.

2. Añade los ingredientes y vierte la sal, el azúcar, la salsa de soja light y el vinagre.

3. Envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico durante 3 horas. Un tiempo más largo quedará más sabroso.

3. Sashimi tailandés de gambas.

1. Prepara los ingredientes: gambas frescas, 1 puñado de menta, 3 pimientos tailandeses, medio ajo, 1 limón, 1 cucharadita de salsa de pescado, 2 cucharadas de adobo tailandés, 1 cucharadita de azúcar. Prepare los ingredientes principales necesarios y la bandeja de sal necesaria para servir.

2. Retire las cáscaras de los camarones vivos y haga puré con los intestinos de los camarones.

3. Corta suavemente a lo largo de la espalda, sin cortar, dejando la cabeza y la cola.

4. Después de secar el agua con papel de cocina, marinar con el jugo de pepinillo crudo, la cebolla y el jengibre en el frigorífico durante 10 minutos.

5. Aproveche este tiempo para preparar la salsa, mezcle uniformemente el azúcar y la salsa de pescado, pique la pimienta tailandesa, la menta y el ajo y mezcle uniformemente.

6. Saca las gambas marinadas y coloca los limones laminados en el plato de sal.

7. A continuación, amontonar las gambas.

Vierta con cuidado la salsa de manera uniforme sobre los camarones y luego exprima un poco de jugo de limón.