¿Cómo hacer deliciosas las batatas blancas?
2. A la hora de comprar boniatos no cocinarlos primero ponerlos en un lugar fresco y ventilado naturalmente, directamente en el balcón de nuestro hogar, de esta forma se filtrará el vapor de agua de los boniatos. dispersar, el contenido de agua se reducirá y el contenido de azúcar se reducirá para que las batatas queden más dulces. En el caso de la cocción, todo el jugo fluirá y el sabor será más suave. Las batatas se pueden almacenar durante una semana y son aptas para asar y cocinar al vapor.
3. Pon las batatas en agua limpia y utiliza un trapo para limpiar la tierra del interior de la piel. Las batatas al vapor se pueden comer con la piel. La piel de las batatas es muy nutritiva, así que asegúrese de lavarla.
4. No es necesario pelar los boniatos. Después de pelarlas, las batatas absorberán mucha agua, lo que dará como resultado un fuerte sabor a vapor de agua y una textura suave. Además, no lo cortes ni lo cocines al vapor, ya que no sabrá muy bien.
5. Solo usa un cuchillo para cortar un poco en ambos lados del boniato. Hay más tendones en ambos lados y el sabor es pobre. Córtalo rápidamente después de cortarlo y espera a que se caliente. Busca un palo de madera y haz algunos agujeros pequeños en las batatas para que se calienten rápidamente.
6. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla. Normalmente lo pongo en la arrocera y lo cocino con arroz blanco. Cocine al vapor durante 20 minutos después de reventar, saque y coma.
Las batatas al vapor tienen un sabor suave y glutinoso, y tienen un sabor dulce. Son más deliciosas que las batatas asadas y no te ensucian las manos. La razón por la que las batatas asadas son deliciosas suele deberse a la reacción de Maillard, que forma caramelo. Las batatas al vapor también pueden producir la reacción de Maillard a una temperatura de 120 °C y siguen siendo muy dulces.
El primer método consiste en pelar los boniatos sin pelarlos. La segunda es cortar ambos lados del boniato. El tercero es pinchar la superficie de los boniatos, para que los boniatos al vapor queden riquísimos. A la hora de comprar batatas, lo mejor es comprar batatas rojas o amarillas, que tienen un sabor más dulce. Las batatas blancas no son tan dulces, pero siguen siendo deliciosas. Las fotografías de corazón rojo y batata de corazón amarillo generalmente se toman de inmediato, mientras que las batatas de corazón blanco tienen un alto contenido de almidón y generalmente se usan para obtener almidón de batata o producir y procesar batatas y fideos de batata.