¿Cómo hacer albóndigas de espinacas#Este sabor de la cocina local#?

Espinacas

350 gramos

Cuatro

Cantidad adecuada

Condimentos

Aceite de sésamo

Una cantidad adecuada

Sal

3 gramos

Comer fideos alcalinos

Una cantidad adecuada

Ajo

6 gramos

Chile en polvo

3 gramos

Vinagre balámico

3 cucharadas

Salsa de soja ligera

1 cucharada

Pasos

1.

2. Lavar y picar las espinacas y reservar.

3. Poner las espinacas picadas en un recipiente, añadir sal y comer fideos alcalinos.

4. Amasar las espinacas con las manos hasta que queden suaves y jugosas.

5. Añade la harina y revuelve uniformemente.

6. Añadimos agua a la vaporera, metemos en un paño de cajón, echamos la masa y alisamos con una espátula. Cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos.

7. Sacar los grumos de verduras al vapor y dejar enfriar.

8. Cortar las verduras frías en trozos en forma de rombo.

9. Triturar el ajo.

10. Poner chile en polvo sobre el ajo picado y verter aceite caliente.

11. Añade el vinagre balsámico, la salsa de soja, la sal y el aceite de sésamo.

12. Poner los trozos de verdura cortada en el plato, mojarlos en la salsa y servir.

Consejos

1. La cantidad de harina debe determinarse en función de la cantidad de sopa de espinacas, ni mucha ni poca.

2. No comas demasiados fideos alcalinos, ya que comer demasiado provocará amargor.

3. Se recomienda utilizar únicamente hojas de espinacas. Las espinacas que compré esta vez estaban muy tiernas, así que hice tallos de espinacas juntos.

4. Lo mejor es poner el paño sobre la vaporera para retirarlo fácilmente. El paño del cajón debe estar mojado.

5. Los grumos de comida al vapor deben enfriarse completamente y cortarse en trozos, de lo contrario se pegarán al cuchillo.

6. Al preparar la salsa, utilice un martillo de ajo para triturar el ajo, no lo corte con un cuchillo.

Asegúrate de añadir pimentón al ajo antes de echarle el aceite caliente.

7.Por último, añade vinagre, salsa de soja y aceite de sésamo al pimiento y al ajo.