Usos culinarios del tomate
Ocho beneficios de los tomates para la salud humana:
1. Jianwei Xiaoshi
El ácido málico, el ácido cítrico y otros ácidos orgánicos contenidos en Jianwei Xiaoshi pueden aliviar el estreñimiento. Promueve la secreción de jugo gástrico, aumenta la concentración de ácido gástrico, regula la función gastrointestinal y contribuye a la recuperación de enfermedades gastrointestinales. Contiene ácido de frutas y fibra, que pueden ayudar a la digestión, hidratar los intestinos y prevenir el estreñimiento.
2. Elimina el calor y desintoxica
Promueve los fluidos corporales y calma la sed Los tomates son de naturaleza fresca y de sabor dulce. Tienen el efecto de eliminar el calor, promoviendo los fluidos corporales. , nutre y refresca la sangre, y es bueno para la fiebre, la polidipsia, la boca seca, las encías sangrantes. Tiene un buen efecto terapéutico sobre el calor del estómago, la boca amarga y el aumento del fuego por deficiencia.
3. Reducir los lípidos en sangre y la presión arterial.
El diurético sódico contiene vitamina C, rutina, licopeno y ácido de frutas, que pueden reducir el colesterol en sangre y prevenir la aterosclerosis y las enfermedades de las arterias coronarias. . Además, contiene una gran cantidad de potasio y minerales alcalinos, que pueden promover la excreción de sales de sodio en la sangre, tiene los efectos de reducir la presión arterial, la diuresis y la hinchazón, y tiene un buen efecto de tratamiento auxiliar sobre la hipertensión y la enfermedad renal. .
4. Anticoagulación
Estudios extranjeros sobre la prevención de la trombosis cerebral han descubierto que del jugo amarillo gelatinoso que se encuentra alrededor de las semillas de tomate se aisló una sustancia llamada P3, que tiene propiedades antiplaquetarias. agregación Puede prevenir la trombosis cerebral. Los pacientes con enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular deben beber una cantidad adecuada de jugo de tomate todos los días, lo que es beneficioso para la recuperación de la enfermedad.
5. Anticáncer y anticancerígeno
En los últimos años, los estudios han confirmado que el licopeno contenido en los tomates tiene un efecto antioxidante único, que puede eliminar los radicales libres del organismo. y prevenir enfermedades cardiovasculares. Puede reducir eficazmente la aparición de cáncer de páncreas, cáncer de recto, cáncer oral y cáncer de mama, y prevenir la progresión del cáncer de próstata. Los tomates también contienen glutatión anticancerígeno y antienvejecimiento, que puede eliminar sustancias tóxicas del cuerpo, restaurar las funciones normales de los órganos y retrasar el envejecimiento. Por lo tanto, los tomates se conocen como la "fruta de la longevidad".
6. Prevención de cataratas
Las vitaminas A y C contenidas en la degeneración macular pueden prevenir las cataratas y tener cierto efecto preventivo sobre la ceguera nocturna. El licopeno puede inhibir la peroxidación lipídica, prevenir el daño de los radicales libres, inhibir la degeneración macular y mantener la visión.
7. Belleza y cuidado de la piel
Los tomates utilizados para tratar enfermedades de la piel contienen caroteno y vitaminas A y C, que tienen el efecto de eliminar las pecas y embellecer la piel. Trata enfermedades cutáneas fúngicas e infecciosas. Otro estudio demostró que el jugo de tomate también desempeña un papel en la eliminación del olor corporal.
8. Mejora el deseo sexual
El licopeno mantiene la función después de la absorción, se acumula en la próstata y las glándulas suprarrenales, promueve una fuerte secreción de líquido prostático y puede mantener la función de la eyaculación; comer más tomates puede Estimular el deseo y la pasión sexual.
Datos ampliados:
Tabú del tomate:
1. No se debe consumir al mismo tiempo que el pepino.
Porque los pepinos contienen una enzima descomponedora de la vitamina C que destruirá la vitamina C rica en otras verduras. Los tomates son una verdura típica rica en vitamina C. Si se comen juntos, la vitamina C que absorbemos de los tomates será destruida por las enzimas descomponedoras de los pepinos y no se logrará el efecto de suplemento nutricional en absoluto.
2. No es aconsejable tomar fármacos anticoagulantes como heparina y dicumarol.
El tomate contiene más vitamina K. Vitamina K: su función principal es catalizar la síntesis de protrombina y tromboplastina en el hígado. El requisito mínimo para perros es 30ug/kg de peso corporal. Cuando la vitamina K es insuficiente, la síntesis de protrombina se limita y el tiempo de coagulación se prolonga, provocando hemorragias subcutáneas y musculares.
3. No se debe consumir en ayunas.
Los tomates contienen una gran cantidad de astringentes solubles y otros ingredientes, que reaccionan con el ácido gástrico y se condensan formando grumos insolubles. Estas masas pueden bloquear el píloro en la salida gástrica, provocando distensión gastrointestinal, dolor y otras molestias. Comer tomates después de una comida no es grave porque el ácido gástrico se ha mezclado con mucha comida, la concentración no es alta y no reaccionará con el coloide que contiene.
4. No es aconsejable comer tomates inmaduros.
Los tomates verdes contienen glucósidos alcaloides (solanina), que son cristales en forma de aguja muy estables a la alcalinidad pero que pueden ser hidrolizados por ácidos. Como resultado, los tomates verdes verdes a menudo causan molestias, que van desde un sabor amargo en la boca hasta intoxicación en casos graves. Especialmente cuando los tomates verdes comienzan a pudrirse, su solanina se destruirá. Cuando los tomates verdes se vuelven rojos, no contienen solanina.