¿Cómo hacer deliciosos los riñones de cerdo?
Hablando de riñones de cerdo, creo que todo el mundo sabe que es algo bueno, los riñones de cerdo son deliciosos y nutritivos, ¡y no son caros! El riñón de cerdo tiene los efectos de nutrir el qi del riñón, limpiar la vejiga, eliminar el estancamiento y aliviar la sed. Puede usarse para tratar la deficiencia renal, el dolor lumbar, el edema y la sordera. Hay muchas formas de comer riñones de cerdo. Los riñones de cerdo se utilizan para sofreír, sofreír, freír, hervir y mezclar, como "riñones fritos", "trozos de riñón de Kung Pao", "riñón de melocotón estofado". rollos" y así sucesivamente! En este tutorial de comida, Tianjian Food Shop utilizará riñones de cerdo como ingrediente principal y compartirá con usted varias formas deliciosas de preparar riñones de cerdo. Los amigos a quienes les gusta comer riñones de cerdo deben darse prisa y mirar. Olvídate de seguirme. Actualizaré y compartiré diferentes tutoriales de comida todos los días. ¡Creo que siempre habrá un plato que querrás aprender!
Nº1 Riñón de Cerdo Guisado
Prepara los siguientes ingredientes: 1 riñón de cerdo, 1 puñado de col tierna, 1 hongo negro, 1 gajo de lechuga, 1 cucharadita de sal, 1 verde cebolla, 1 trozo de jengibre, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de vino de cocción, medio bol de caldo (caldo de pollo), cantidad adecuada de agua, 1 cucharadita de pimienta
El método específico es el siguiente : cortar el riñón de cerdo verticalmente en rodajas de 3-4 mm, remojar en agua clara, cambiar el agua varias veces hasta que quede clara, agregar medio tazón de sopa de pollo, agregar los hongos y, después de que los brotes de bambú estén cocidos a fuego lento, voltear a A fuego lento, escurrir los riñones de cerdo, blanquearlos dos veces en agua hirviendo y escaldarlos la segunda vez. Listo, agregar la col tierna, el jengibre y un poco de pimienta a la sopa. riñones de cerdo Después de que hierva la olla, agrega un poco de vino de cocción, sal y un poco de ajo picado (si son hojas de ajetes, mejor. OK) ¡Eso es todo!
Nº2 Riñones de Cerdo Fritos
Prepara los siguientes ingredientes: 500 gramos de riñones de cerdo, 75 gramos de grasa, 75 gramos de cebolla (piel blanca), 1 gramo de pimiento, 5 gramos de sal, 12 gramos de brandy, 6 gramos de salsa inglesa, 15 gramos de mantequilla, 30 gramos de aceite vegetal
El método específico es el siguiente: cortar los riñones en rodajas, hervirlos en agua para quitar el olor a sangre y lavarlos con agua fría; cortar la grasa y las chalotas en trozos del mismo tamaño. Utilizar una brocheta de plata para ensartar las rodajas de riñón, la grasa y la cebolla. Al ensartar, ensartar un trozo de riñón, uno. un trozo de grasa y un trozo de cebolla, y así sucesivamente Espolvorear los riñones con sal y sofreír el pimiento en aceite caliente para que tome color, añadir la mantequilla y sofreír brevemente, luego cocinarlo con salsa inglesa y brandy antes de servir.
NO.3 Riñones salteados
Prepara los siguientes ingredientes: 1 lomo de cerdo, 3 pimientos morrones, media zanahoria, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 trozo de jengibre, 5 dientes de ajo, 1 puñado pequeño de granos de pimienta de Sichuan, 8 chiles secos, 1 cucharada de vino para cocinar, cantidad adecuada de agua, almidón, cantidad adecuada de aceite de sésamo, 1 cucharadita de azúcar blanca
El método concreto es el siguiente: lavar el lomo de cerdo Por último, cortar los riñones por la mitad, quitar los tendones blancos y los riñones rojo oscuro, cortarlos con un cuchillo de flores y ponerlos en rodajas. los riñones cortados en agua con los granos de pimienta durante unos 15 minutos, sacar y escurrir el agua, los pimientos verdes y las zanahorias Cortar el jengibre, el ajo y el pimiento rojo seco en trozos. Tomar un bol pequeño y añadir todos los ingredientes del Condimento B. Mezclar bien para hacer una salsa y reservar. Calentar el aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregar el jengibre picado, el ajo y el chile y sofreír hasta que salga el aroma, verter los riñones escurridos y. sofreír hasta que cambien de color. Sacar y reservar. Calentar nuevamente el aceite restante en la olla. Agregar los pimientos verdes y las zanahorias y sofreír hasta que estén cocidos. Vierta los riñones fritos y la salsa preparada. ¡Y de manera uniforme, vierte un poco de aceite de sésamo!