¿Cuál es la salsa para mojar la gelatina de chicharrón?
1. Método de remojo de gelatina de piel de cerdo
1.1 Ingredientes de la salsa sabor pescado: 500 gramos de azúcar blanca, 240 ml de vinagre blanco, pasta de judías. , vino de cocina, cebolla verde picada y jengibre Arroz, ajo, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Método de preparación: Calentar el aceite de sésamo en una olla, agregar la cebolla verde picada, el arroz con jengibre y el arroz con ajo, sofreír hasta que la pasta de frijoles esté dorada, luego agregar el azúcar blanca, el vinagre blanco y el vino de cocción. y glutamato monosódico, y sofreír uniformemente.
1.2. Ingredientes para el zumo de sabor extraño: 80 g de fideos con chile, 150 g de fideos con chile, 500 g de pasta de sésamo, aceite de sésamo, azúcar, vinagre, sal, cebolla verde picada, jengibre, ajo, glutamato monosódico.
Método de preparación: Ponga los fideos con pimienta, los fideos con chile, la pasta de sésamo, el aceite de sésamo, el azúcar, el vinagre, la sal, la cebolla verde picada, el arroz con jengibre y el ajo, cocine a fuego lento durante 5 minutos. luego agregue glutamato monosódico y revuelva uniformemente.
2. ¿Cómo hacer gelatina de piel de cerdo?
Ingredientes: 1500g de chicharrones, sal, salsa de soja, pimienta, jengibre, glutamato monosódico.
Pasos de elaboración:
2.1 Lavar la piel del cerdo y hervir en agua durante 5 minutos.
2.2. Sacar el pelo de cerdo y raspar la grasa. Este paso requiere paciencia.
2.3. Cortar la piel del cerdo lavada en tiras finas.
2.4. Añadimos agua a la olla, unas tres veces la cantidad de piel de cerdo.
2.5. Pon la caja de condimentos de pimienta, agrega un poco de sal, salsa de soja clara muy fresca, salsa de soja oscura (no agregues salsa de soja si no te gusta el color), rodajas de jengibre y verde. gajos de cebolla.
2.6. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
2.7. Saca las rodajas de jengibre, las cebolletas y las cajas de condimentos, luego viértelas en un recipiente, déjalas enfriar, mételas en el frigorífico y colócalas.
2.8. Córtelo en rodajas al comer y agréguele su aceite de chile favorito o algo así.
3. La eficacia y el valor nutricional de la piel de cerdo
3.1. La eficacia y el papel de la piel de cerdo