¿Cuál es la mejor forma de hacer empanadillas de cerdo y puerro?
“No he comido empanadillas en mucho tiempo. Compré empanadillas de puerro el fin de semana. Los envoltorios de las empanadillas están listos porque los envoltorios de las empanadillas varían de tamaño de un lugar a otro. , la cantidad de relleno es solo una referencia”.
Materiales
Condimentos
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350 gramos de carne de cerdo
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350 gramos de puerros
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500g de envoltorios de bola de masa
Condimentos
Sal
10g
Polvo de cinco especias
Una cantidad adecuada
Aceite de sésamo
Una cantidad adecuada
Esencia de pollo
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Cómo hacer empanadillas de puerro y cerdo
1.
Quitar las hojas podridas y amarillas del puerro , lávalas y ponlas en agua para que se sequen .
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2.
Pelar la piel del cerdo y retirar la fascia. La proporción entre grasa y adelgazamiento es de aproximadamente 3:7.
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3.
Picar el cerdo.
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4.
Picamos los puerros y los ponemos en un bol grande junto con el cerdo.
5.
Añade la cantidad adecuada de sal, un poco de polvo de cinco especias y esencia de pollo, 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de salsa de soja.
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6.
Mezcla el relleno en una dirección de manera uniforme. Si está muy seco, añade un poco de agua. Tenga cuidado de agregar agua poco a poco, no agregue demasiada de una vez. Revuelve el relleno en una dirección, no lo revuelvas aquí y allá. Una vez mezclado el relleno, se puede refrigerar durante un tiempo antes de envolverlo para obtener mejores resultados.
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7.
A la hora de hacer las empanadillas ya está todo listo. Llena un recipiente hasta la mitad con agua.
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8.
Coge un envoltorio de bola de masa y ponle una cantidad adecuada de relleno, no demasiado, sino será difícil envolver. Moja el dedo en un poco de agua y dibuja un círculo alrededor del borde del envoltorio de bola de masa.
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9.
Primero, mete el envoltorio de la bola de masa en el medio.
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10.
Luego pega los dos extremos hacia el medio para formar cuatro esquinas.
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11.
Esparce un poco de agua en las dos esquinas exteriores y pégalas por el medio. Estas albóndigas se envuelven. Esta es la forma más sencilla de envolver las albóndigas. Las albóndigas pueden permanecer quietas sin que se peguen.
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12.
Envuelve todos los envoltorios de bola de masa por turno.
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Imagen del producto terminado de albóndigas de puerro y cerdo
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Consejos de cocina
1. El tamaño de las pieles de las empanadillas varía de un lugar a otro, y la cantidad de carne y puerros es solo una referencia. Acabo de hacer medio kilo de envoltorios de bola de masa.
2. Debido a que los envoltorios de bola de masa ya preparados están relativamente secos, se necesita agua para pegarlos.
3. El relleno de bola de masa no se puede revolver. Se debe revolver en un sentido, en el sentido de las agujas del reloj o en el sentido contrario, hasta que quede pegajoso.
4. El relleno está demasiado seco y requiere un poco de leña, y es difícil envolverlo si está mojado. Por lo tanto, se debe controlar cuidadosamente la cantidad de agua en el relleno de la bola de masa y se debe agregar un poco de aceite para que el relleno quede más espeso y más fácil de envolver.