Cómo hacer sopa de tomate, pepinillos y corvina amarilla

Ingredientes: varias corvinas amarillas pequeñas, 1 tomate, medio pepinillo, un poco de jengibre

Cómo hacer sopa de tomate, pepinillos y corvina amarilla

1. la corvina amarilla pequeña y cortada en trozos. Cortar la carne por el fondo en rodajas finas y marinar ligeramente con sal, rodajas de jengibre y almidón. Reserve los huesos para su uso posterior.

2. Lavar y cortar los tomates en trozos. Lavar y picar los pepinillos. Cortar el jengibre.

3. Calentar la olla, verter aceite de cocina, un poco más de aceite y mantener la temperatura del aceite al 50%. Desliza los filetes de pescado y retíralos una vez que cambien de color.

4. Poner un poco de aceite en la olla. Agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, agregue los huesos de corvina amarilla y fría hasta que estén dorados. Agrega los tomates y los pepinillos y reduce ligeramente.

5. Vierta agua fría, hierva y cocine a fuego lento un rato, luego saque los huesos de corvina amarilla. Sazone y sirva la sopa. Agrega los filetes de corvina amarilla y espolvorea con cebolla verde picada o cilantro.