Los rollitos de arroz con sopa blanca son una comida común. ¿Cómo hacer auténticos rollitos de arroz con sopa blanca?
Una cantidad adecuada de corazón y pulmones de cerdo
Una cantidad adecuada de intestinos de cerdo y cilantro
Una cantidad adecuada de cebollas verdes y soja
Una cantidad adecuada de harina de trigo y pequeñas cantidades de harina de trigo Soda
Una cantidad adecuada de jengibre y pimienta
Una cantidad adecuada de pimienta, una cantidad adecuada de cocción vino
Una cantidad adecuada de vino de arroz, una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de granos de pimienta blanca, una cantidad adecuada de jugo de arroz glutinoso fermentado
Cómo hacer rollitos de arroz en sopa blanca
1
Lo más importante en los rollitos de arroz es la sopa: use corazón de cerdo, intestinos de cerdo y huesos de cerdo, si es posible agregue pulmones de cerdo y cocine juntos . Remojar el corazón de cerdo en agua fría durante 2 horas, amasarlo y exprimirle la sangre. Después de 2 horas, la superficie del corazón de cerdo se ha vuelto blanca.
2
Cortar por la mitad y rebanar.
Tres
Enjuagar varias veces el corazón de cerdo cortado con agua fría, sacarlo y reservar.
Cuatro
Remojar los huesos de cerdo en agua limpia durante 30 minutos para eliminar el exceso de sangre.
Cinco
Cómo tratar los intestinos grasos: retire el exceso de grasa y aceite, agregue primero vinagre blanco, frote y lave. Es mejor usar guantes al manipular intestinos grasos.
Seis
Añadir una cucharada de harina y seguir amasando. Lávese bien.
Siete
Por último, se vierte un poco de vino de cocina, se frota y se lava.
Ocho
Se ponen las costillas en agua fría con rodajas de jengibre, un poco de pimienta y el vino de cocción, se llevan a ebullición a fuego medio, se retiran, se enjuagan con agua tibia y se reservan.
Nueve
Poner todos los ingredientes de la sopa en una olla honda, agregar el jugo de arroz glutinoso, un pedacito de jengibre y un puñado de pimienta blanca entera, agregar suficiente agua hirviendo y cocinar. durante 30 minutos. Este paso puede emulsionar grasas y proteínas, que es la clave para preparar sopa de leche.