Características de la Bodega Cheval Blanc
Aunque Chateau Cheval Blanc se encuentra en Saint-Emilion, está muy cerca de Pomerol, por lo que es geográficamente similar a él. El suelo es principalmente de grava, arenisca y arcilla; la roca subyacente tiene un contenido muy alto de hierro. Sólo hay una pequeña carretera entre dos viñedos en Youzhong, como el castillo "Baida" Kangseyang y el castillo Lewangji, así como el castillo White Horse. Por eso, durante mucho tiempo, Chateau Cheval Blanc ha sido considerado el vino de pomelo. Cabernet Sauvignon es la principal uva cultivada en Chateau Cheval Blanc. Se seleccionaron Cabernet Sauvignon Fran (66%) y Merlot (33%), conocidos como "parientes pobres en las zonas rurales" del Sauvignon y de color más claro, maduración más temprana, menos tánicos y más fragantes. La densidad de plantación es de aproximadamente 6. por hectárea. El periodo de crianza en barricas nuevas de roble es de aproximadamente 18 a 24 meses. En cuanto al vino menos que ideal, como segundo vino es "Le Petit Cheval".
La mayor ventaja de Baima Bao es que es muy encantador por muy joven que sea. Cuando seas joven tendrás un encanto dulce y atractivo, pero el poder alcohólico es muy débil. Sin embargo, diez años después, Baima Bao puede exudar una personalidad fuerte, multicapa, suave y densa. En 1947, Chateau Cheval Blanc fue elogiado como "la obra más perfecta de este siglo" en Burdeos.