Cómo hacer estofado de ostras magras

1. Ingredientes: 800 g de carne magra, 400 g de carne de ostra fresca, 300 g de corazón de cerdo, 100 g de sangre de intestino de pato, 4 patas de pollo (unos 250 g), champiñones, bolas de pescado, fideos remojados, 250 g de verduras de hojas verdes, 3500 gramos de sopa fresca desmenuzada jengibre, cebolla de verdeo y esencia.

2. Condimentos: cebolla de verdeo picada, sal, vinagre, aceite de sésamo, sopa. Se puede preparar según el gusto personal, un plato por persona.

3. Retirar la fascia del magro de cerdo y cortar en trozos grandes. Lavar la carne de ostra y el corazón de cerdo por separado, ponerlos en una olla con agua hirviendo, luego sacarlos y cortarlos en rodajas. Lave los intestinos de pato repetidamente con sal y vinagre, luego escúrralos y córtelos en secciones. Lavar la sangre de pato en una olla con agua hirviendo, luego sacarla y cortarla en gajos. Retire la piel áspera de las patas de pollo y déle palmaditas suaves. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos. Cortar los fideos con agua y grasa en trozos. Lavar y escurrir las verduras de hojas verdes. Coloque los ingredientes anteriores y las bolas de pescado en platos y colóquelos alrededor de la olla caliente.

4. Calienta la olla a fuego alto, agrega la sopa fresca, el jengibre rallado, las cebolletas, la pimienta, la sal, las patas de pollo, las ostras y los corazones de cerdo, cocina por 15 minutos, agrega el aceite de sésamo, el glutamato monosódico, y hervir todos los ingredientes maduros. Se puede comer directamente o bañado.