¿Por qué las patas de cerdo se sirven con soja?

Los ingredientes principales de las manitas de cerdo guisadas con soja requieren cebolla, jengibre, ajo, azúcar y sal. No utilice demasiados ingredientes, mantenga el sabor ligero y la sopa guisada debe tener un color blanco lechoso, para que el valor nutricional sea mayor. Las manitas de cerdo guisadas con soja tienen muchas funciones, como ordeñar, promover la actividad del qi y la sangre, regular el cuerpo y restaurar la vitalidad.

Las manitas de cerdo guisadas con soja son un plato casero que nutre la sangre y la piel. Es posible que las amigas quieran prepararlo con frecuencia. Según la medicina tradicional china, las manitas de cerdo guisadas con soja son dulces y saladas y tienen los efectos de nutrir la sangre y limpiar los senos, embellecer la piel, reponer el qi, neutralizar la flema, promover los fluidos corporales e hidratar la sequedad. La receta de manitas de cerdo guisadas con soja es muy sencilla y fácil de dominar. A continuación, presentaré los diferentes métodos de guisar manitas de cerdo con soja para su referencia.

Manitas de cerdo guisadas con soja: manitas de cerdo, soja, cebolleta, jengibre, anís estrellado, azúcar, sal, esencia de pollo. La soja debe dejarse en remojo con medio día de antelación. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños, lavarlas y escaldarlas en agua durante 2 a 3 minutos y luego enjuagar. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir las rodajas de jengibre, las cebolletas, el anís estrellado y las manitas de cerdo y sofreír. Luego añadir la salsa de soja y sofreír el vino de cocción. Añadir agua a las manitas de cerdo y llevar a ebullición a fuego alto. Luego baja el fuego y cocina por 20 minutos. Agregue la soja y deje hervir. Agrega un poco de azúcar y sal. Luego cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén blandas. Luego agregue glutamato monosódico y cebolla verde picada y sáquelo de la olla.

Manitas de cerdo guisadas con soja: manitas de cerdo, soja, panela, guiso de salsa de soja, vino de cocina, cebolleta, jengibre, anís estrellado, canela, sal, esencia de pollo. Remojar la soja durante 5 horas. Hervir las manitas de cerdo en agua y desechar el agua. Hervir el agua nuevamente y desechar el agua. Poner las manitas de cerdo y la soja en la olla a presión, añadir una cantidad adecuada de cerdo estofado con salsa de soja, azúcar moreno, vino de cocción, anís estrellado, canela, cebolla y jengibre. Una cucharada de sal. Poner en agua sin trote. Lleve la olla a presión a ebullición a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Abre la tapa, agrega la esencia de pollo y reduce el jugo a fuego alto.

Manitas de cerdo guisadas con soja: manitas de cerdo, soja, jengibre, anís estrellado, vinagre, salsa de soja, vino de cocina, sal. Empiece a remojar la soja la noche anterior. Es útil cocinar el sabor de la soja y eliminar el olor a pescado de los frijoles. Después de hervir el agua a fuego alto, añadir las manitas de cerdo. Cuando el agua vuelva a hervir, coger las manitas de cerdo, desechar el agua y lavarlas con agua fría. A esto se le llama cruzar el río frío y el propósito es quitar las ampollas de sangre y el olor a pescado de las manitas del cerdo. Añadimos suficiente agua fría, añadimos las manitas de cerdo blanqueadas, las rodajas de jengibre y el anís estrellado y llevamos a ebullición.