¿Dónde no comer ostras?

Lo que no se puede comer de las ostras es la concha, la masa de vísceras verdes o negras.

1. Las conchas de las ostras no son comestibles.

Las conchas de las ostras son relativamente duras, están compuestas principalmente de calcio y quitina, no son fácilmente digeridas por el cuerpo humano y no son aptas para el consumo. Además, hay una gran cantidad de algas y bacterias en el exterior de la concha de la ostra, que no es comestible. Otras pequeñas conchas rotas esparcidas en la carne de la ostra tampoco son comestibles y deben ser retiradas.

2. No es necesario comer despojos verdes ni negros.

Aunque se puede comer la ostra entera a excepción de la concha, en el interior de la ostra existe un intestino, principalmente las vísceras y glándulas intestinales de la ostra, que contienen algunos residuos del alga y sus metabolitos que la ostra come, entonces ostras Los órganos internos no son comestibles.

Selección de ostras:

Las ostras tienen conchas grandes y suelen tener mucha carne en su interior. Aunque existen excepciones ocasionales, generalmente se puede utilizar como referencia. Es mejor elegir la forma del delta del río Yangtze en el caparazón. Un lado es relativamente plano y fácil de pegar al arrecife, y el otro lado tiene protuberancias redondas, lo que indica que la carne de la ostra es más gorda. Por el contrario, si es plano significa que hay menos carne y la cáscara es pesada.

Pesar también es una ciencia, no sólo una cuestión de sensación. En primer lugar, el peso es muy pesado y puedes sentir el agua del mar fluyendo en el caparazón si lo agitas un poco. Luego golpea la concha de la ostra con los dedos. Si la respuesta del sonido está vacía, la carne de la ostra puede estar rancia y deshidratada, y se requiere protección contra rayos al comprarla.