¿Cómo cocinar tripas de cerdo para que queden riquísimas?

Ingredientes: 1000g de intestino de cerdo, 2 ajos, 1 pimiento verde y rojo;

Condimentos: 1 anís estrellado, 1 jengibre, 1 cebolla verde, 3 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de soja oscura salsa, 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de sal

Lavado del intestino grueso: harina, vinagre, cantidad adecuada de sal

Práctica:

1. Lave el interior y el exterior del intestino grueso del cerdo repetidamente;

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2. Coloque el intestino grueso lavado en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, agregue las rodajas de jengibre, las cebollas verdes y una cucharada. de vino de cocción, cocinar unos dos minutos;

3. Sacar el intestino grueso y volver a utilizarlo. Lavar con agua, escurrir y cortar en trozos grandes;

4. pimientos verdes y rojos en trozos para cocinar, cortar el jengibre en rodajas y pelar los ajos;

5. Poner en la olla Agregar una cantidad adecuada de aceite, agregar el ajo, sofreír hasta que la superficie del ajo esté dorada. ligeramente amarillo, retirar y reservar;

6. Añadir el aceite restante de la olla al intestino grueso y sofreír hasta que salga el aceite;

7. de vino de cocción y revuelva uniformemente

8. Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y la sal y revuelva uniformemente

9. , llevar a ebullición a fuego alto, luego poner a fuego medio durante unos 30 minutos;

10. Añadir las semillas de ajo previamente fritas y continuar cocinando durante unos 10 minutos;

11.

12. Sube el fuego y sofríe durante unos 2 minutos.