¿Cómo cocinar tripas de cerdo para que queden riquísimas?
Condimentos: 1 anís estrellado, 1 jengibre, 1 cebolla verde, 3 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de soja oscura salsa, 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de sal
Lavado del intestino grueso: harina, vinagre, cantidad adecuada de sal
Práctica:
1. Lave el interior y el exterior del intestino grueso del cerdo repetidamente;
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2. Coloque el intestino grueso lavado en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, agregue las rodajas de jengibre, las cebollas verdes y una cucharada. de vino de cocción, cocinar unos dos minutos;
3. Sacar el intestino grueso y volver a utilizarlo. Lavar con agua, escurrir y cortar en trozos grandes;
4. pimientos verdes y rojos en trozos para cocinar, cortar el jengibre en rodajas y pelar los ajos;
5. Poner en la olla Agregar una cantidad adecuada de aceite, agregar el ajo, sofreír hasta que la superficie del ajo esté dorada. ligeramente amarillo, retirar y reservar;
6. Añadir el aceite restante de la olla al intestino grueso y sofreír hasta que salga el aceite;
7. de vino de cocción y revuelva uniformemente
8. Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y la sal y revuelva uniformemente
9. , llevar a ebullición a fuego alto, luego poner a fuego medio durante unos 30 minutos;
10. Añadir las semillas de ajo previamente fritas y continuar cocinando durante unos 10 minutos;
11.
12. Sube el fuego y sofríe durante unos 2 minutos.