¿Cuál es la forma habitual de sofreír hongos con repollo?

Freír las rodajas de repollo hasta que estén ligeramente blandas, agregar la salsa de soja y sofreír uniformemente, agregar la cantidad adecuada de azúcar y vinagre, agregar los hongos remojados, sofreír unos minutos, espolvorear con un poco de sal y esencia de pollo, sofreír uniformemente; , y retirar de la sartén.

Ingredientes: hongo negro, col china.

1. Col china, separar las hojas una a una, remojar en agua ligera con sal durante 10 minutos, lavar y cortar en trozos pequeños.

2. Lavar el hongo negro remojado y preparar la pimienta y el ajo.

3. Vierta aceite de cocina en el wok, agregue el ajo y saltee el chile hasta que esté fragante.

4. Col china y hongo negro.

5. Sofreímos rápidamente la col china hasta que se rompa en trozos.

6. Agregue sal, revuelva uniformemente, luego vierta un poco de agua y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

7. Revuelva uniformemente y espolvoree con la cebolla.

Cosas a tener en cuenta

Los hongos secos se deben remojar en agua durante más de 50 minutos para remojar completamente los hongos secos. Después de hervir agua durante 2 minutos, sacar el agua fría y finalmente ponerla en la olla y sofreír. Si los hongos secos no se pueden remojar por completo, el sabor y la nutrición se reducirán considerablemente.