Cómo marinar brochetas de cerdo para que queden tiernas y deliciosas

El método para marinar las brochetas de cerdo para que queden tiernas y deliciosas es el siguiente:

Ingredientes: 500 gramos de magro de cerdo, un huevo, cantidad adecuada de fécula de maíz, cebolla rallada y jengibre rallado.

Ingredientes: sal, esencia de pollo, salsa de ostras, salsa de soja ligera, vino de cocina, comino en polvo, chile en polvo.

1. Primero retira la fascia de la superficie del cerdo magro y córtala en rodajas de 1 cm de grosor. Usa el dorso de un cuchillo para golpear la superficie del cerdo unas cuantas veces para romper la carne. .

2. Corta la carne de cerdo en dados cuadrados de 1 cm. Puedes añadir un poco de manteca de cerdo picada según tu preferencia.

3. Agregue la cebolla rallada, el jengibre rallado, la sal, la esencia de pollo, el vino de cocción, la salsa de soja ligera y la salsa de ostras a la carne cortada en cubitos y revuelva uniformemente.

4. Batir la mitad de la clara de huevo, añadir una cantidad adecuada de maicena y volver a remover uniformemente. Finalmente, verter una capa de aceite de cocina en la superficie y dejar marinar en el frigorífico durante una media hora aproximadamente.

5. Coloque una capa de papel de aluminio sobre la bandeja para hornear, coloque las brochetas de carne marinada en brochetas de hierro y colóquelas cuidadosamente en la bandeja para hornear.