Una receta sencilla de kimchi de rábano blanco. Comparte una receta sencilla de kimchi de rábano blanco.

1. Ingredientes: rábano seco, sal, cinco especias en polvo, vinagre balsámico, azúcar, salsa de soja, semillas de sésamo blanco cocidas.

2. Unos rábanos secos. Son rábanos frescos finos. Lávalos, pon dos palillos a ambos lados del rábano, enróllalos con un cuchillo, córtalos con sal durante medio día y sécalos. al sol en un día soleado.

3. Poner el rábano seco en un recipiente, remojarlo en agua durante medio día y lavarlo.

4. El rábano seco remojado se ha vuelto blando. Cortar el rábano en trozos pequeños, lavarlo nuevamente y escurrirlo.

5. Pon el rábano en la olla, agrega el polvo de cinco especias, la sal, la salsa de soja, el vinagre balsámico y el azúcar durante 1 hora. La cantidad de estos condimentos la debes agregar según tu propio gusto. El vinagre balsámico se utiliza para que los rábanos encurtidos queden crujientes, por lo que la cantidad no debe ser excesiva para no afectar el sabor de los encurtidos. Agregar azúcar es para neutralizar el sabor amargo del vinagre, no demasiada. Si agrega 1 cucharadita de vinagre, debe agregar media cucharadita de azúcar, y así sucesivamente.

6. Añade una cantidad adecuada de semillas de sésamo blancas cocidas y mezcla bien. Esto afectará el aroma de las semillas de sésamo blancas fritas, así que añade más después.

7. Ponga los rábanos mezclados en el cajón para verduras.

8. Tapar y refrigerar durante 2 días. Sácalo como pepinillos para el desayuno.