Utiliza algas marinas para preparar comida deliciosa.

Ingredientes: 3 trozos de tofu, 100 gramos de algas.

Accesorios: salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite de cacahuete, cebolla verde picada, almidón de agua.

Preparación:

1. Cortar el tofu en cubos y cortar las algas en tiras y reservar.

2. Ponga la olla de sopa al fuego, agregue aceite de maní a calentar, agregue la cebolla verde picada en el wok, cocine la salsa de soja, agregue sal refinada, agregue agua, tofu cortado en cubitos, algas marinas, después de la sopa. Cuando hierva, agregue glutamato monosódico y agua. Espese la salsa con almidón, vierta el aceite de sésamo y póngalo en un tazón de sopa.

Sopa coreana de algas

Ingredientes: 200 g de algas remojadas, 100 g de ternera, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, ajo picado, pimienta, aceite de soja.

Método de producción:

1. Remojar las algas secas en agua (remojar durante 5 a 10 minutos), escurrir el agua después del remojo.

2. Mezclar la carne molida con la salsa de soja, el ajo picado y el aceite de sésamo.

3. Ponga aceite de soja en la olla, saltee la carne después de que el aceite esté caliente y saltee las algas después de que la carne cambie de color.

4. Después de freír, añadir la cantidad adecuada de agua a hervir y finalmente añadir la salsa de soja, el ajo picado y la pimienta al gusto.

*Como recordatorio, las algas utilizadas en la sopa de algas coreanas son diferentes de las que se utilizan en China. Después del remojo se seca suave y no en trozos.

Principalmente sopa, la sopa coreana se utiliza para hacer sopa de pescado. Antes de cocinar, busque algunos pescados pequeños y hiérvalos en agua. Después de que el agua hierva, cocine durante unos 2-3 minutos. Cuando el pescado esté fragante, apaga el fuego, vierte la sopa y usa esta sopa para prepararla. Sin pescado.

●Rollos al vapor: corte las algas en trozos grandes, úntelas con la salsa de carne preparada, enróllelas hasta formar un rollo largo, cocínelas al vapor, córtelas en secciones de una pulgada de largo y luego póngalas. un plato para espesar la salsa.

●Freír las algas en tiras o trozos finos, poner aceite en la olla, agregar el jengibre, las cebollas verdes y el chile en tiras, luego agregar las algas y sofreír a fuego alto, luego agregar una cantidad adecuada. de sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo.

●Cocine las algas en cubos o tiras, póngalas en la olla junto con las costillas guisadas o las lonchas de cerdo, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar, sal, glutamato monosódico y opcionalmente agregue chile o picante. esencia.

●Agridulce Corta las algas en tiras largas y ponlas en la salsa agridulce preparada en la olla.

●La salmuera es agua hervida para hacer sopa de huevo y salmuera. Corte las algas en tiras finas y agregue glutamato monosódico, vinagre, fideos con pimienta, cilantro, cebolla verde picada y otros condimentos. , colocar en un plato y enjuagar la sopa. Esto lo mantiene fresco y verde.

Varias formas de comer algas y recetas dietéticas

Hay muchas formas de comer algas, como salteadas, guisadas, al vapor y hervidas. A continuación se presenta cómo comer algas marinas y recetas dietéticas.

En primer lugar, sofreímos las algas

200 gramos de algas y 40 gramos de pimienta de Sichuan en grano, cortados en tiras finas. Ponga aceite, sal, jengibre, cebollas verdes y granos de pimienta en la olla y cocine, agregue las algas y saltee a fuego alto, luego agregue la cantidad adecuada de glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre, azúcar y aceite de sésamo y saltee antes. servicio. Este plato queda crujiente, tierno y refrescante.

2. Algas estofadas

200 gramos de algas y 300 gramos de costillas (o cerdo). Corta las algas en tiras o cuadritos, ponlas en la olla junto con las costillas y agrega una cantidad adecuada de salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico y azúcar.

En tercer lugar, bolitas de algas fritas

250 ​​gramos de algas y 250 gramos de magro de cerdo. Convierta las algas en un polvo fino, la carne de cerdo en carne picada, mezcle con glutamato monosódico, sal, cebolla verde picada, jengibre picado y otros condimentos, luego forme bolas y fríalas en aceite.

Cuarto, rollitos de algas al vapor

Cortar las algas en trozos grandes, mezclar con la carne picada, enrollar en rollos, cocerlos al vapor, sacarlos y cortarlos en rodajas de unas 3 cm de largo Colocar en un plato y espesar con agua y almidón.

5. Algas agridulces

Cortar 250 gramos de algas en tiras largas, ponerlas en una olla y cocerlas con una cantidad adecuada de líquido agridulce.

6.Sopa de algas, cerdo desmenuzado y huevo

150 g de algas (cortadas en tiras finas), 1 huevo y 20 g de magro de cerdo desmenuzado. Después de que hierva el agua de la olla, ponga los huevos batidos, la carne de cerdo desmenuzada y la sal en la olla para hacer una sopa. Luego ponga las algas desmenuzadas y los condimentos como glutamato monosódico, aceite de sésamo, pimienta, cebolla verde, etc. en el plato. , y vierte la sopa. . Esto preserva la frescura y el tono verde claro del plato.

7. Trozos de algas fritas

Remojar 200 gramos de algas, ponerlas en una olla y cocerlas bien, sacarlas, lavar la mucosidad con agua, escurrir el agua y cortar en tiras finas. Poner aceite vegetal en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance los 7 grados, añadir las algas desmenuzadas y sofreír hasta que las algas estén duras y crujientes. Retirar y mezclar bien con el azúcar y la sal refinada. Este platillo queda crujiente y delicioso; un sabor único.

8. Bloques crujientes de Kelp explotados

200 gramos de algas y 100 gramos de aceite de soja.

Cortar las algas en trozos diagonales, rebozarlas con harina, sofreírlas en una sartén con aceite hasta que la masa se seque y se ponga amarilla, sacarlas. Dejar el aceite base en la olla, verter el jugo mezclado con sal refinada, salsa de soja, azúcar blanca, vinagre, vino de cocción y ajo picado. Después de hervir, espesar con agua y almidón, sofreír. unas cuantas veces, rocíe con aceite de sésamo y sirva. Este plato queda crujiente y delicioso.

Receta dietética terapéutica rica en algas

1. Bebida de trigo crudo con algas

40 gramos de algas secas, 1000 gramos de trigo crudo, decocción en agua y tomar 4 -5 veces al día. Esta receta es un remedio ideal para el cuidado de la salud de pacientes con diversos tipos de cáncer. Puede tomarse con regularidad y tiene un efecto terapéutico auxiliar.

2. Vinagre de algas

30g de algas secas, lavadas, secas y trituradas hasta convertirlas en polvo. Envuelva 3 gramos al día en un paño y sumérjalos en vinagre de arroz para hacer vinagre de algas. Bebe este vinagre lentamente y es apto para enfermedades como bocio, tumor de tiroides, linfoma y otras enfermedades.

3. Sopa de algas y hongos

15g de algas secas, 15g de hongo negro, 60g de magro de cerdo (cortado en tiras finas). Primero lave las algas y los hongos con agua limpia, córtelos en tiras finas, cocínelos junto con la carne desmenuzada, agregue sal y glutamato monosódico, luego espese con almidón de agua y estará listo para comer. Esta prescripción es adecuada para pacientes con tumores del tracto digestivo e hiperlipidemia, y también puede prevenir y tratar la hipertensión, las enfermedades coronarias y el bocio. Esta receta contiene algas para eliminar la acumulación, hongo negro para activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea y carne de cerdo magra para nutrir el yin y reponer la deficiencia. Es una dieta medicinal ideal para pacientes con cáncer.

4.Tres trozos de algas

30 g de algas secas, 15 g de azucena y 20 g de brotes de bambú triturados. Remoje las algas y córtelas en tiras, luego cocínelas con azucenas y brotes de bambú. Esta receta es apta para pacientes con diabetes y obesidad y se puede consumir habitualmente.

5. Mezclar algas con azúcar.

Remojar las algas en agua, lavarlas y cortarlas en tiras. Ponerlas en una taza y remojarlas en agua hirviendo 3 veces durante unos 30 segundos cada una. Vierta el agua y agregue azúcar blanca blanda a la comida, tome una taza por la mañana y una taza por la noche y tómela de forma continua durante una semana. Tiene efectos evidentes sobre la bronquitis crónica en los ancianos.

6. Algas hervidas y tofu.

60 gramos de algas secas y 250 gramos de tofu. Después de remojar las algas en agua, córtelas en tiras largas y cocínelas con tofu, luego agregue aceite, sal y otros condimentos.

En Japón es popular comer algas con tofu, que se considera la “panacea de la inmortalidad”. La investigación científica ha confirmado que algunas personas mayores en Japón son ciegas, jorobadas y lúcidas. Una razón es que a menudo comen alimentos a base de algas como tofu y algas marinas juntos.