Cómo cocinar repollo y chucrut

El chucrut es un método tradicional chino para encurtir verduras. Se elabora poniendo las verduras a encurtir en agua agria y sellándolas durante unos días para que fermenten. Ya sea frito o servido frío, todos son buenos. opciones. La verdura común que se utiliza para encurtir el chucrut es el repollo. El repollo es un vegetal muy común en los supermercados y mercados, y el precio es relativamente barato. Entonces, ¿cuál es el método de encurtido del repollo?

Encurtir chucrut en casa fácilmente

Ingredientes

"2 hojas de mostaza grandes", "3 cucharadas de sal", "1500g de agua",

Método

Cortar una hoja de col, cortar el corazón por la mitad y dejar ventilar

1: Cortar la hoja de col, cortar el corazón por la mitad y déjelo ventilar

Las hojas de mostaza ablandadas después del secado al aire son fáciles de enlatar, no fáciles de enlatar.

2: Las hojas de mostaza ablandadas después del secado al aire son fáciles de enlatar y no es fácil de romper. Mete las hojas en el frasco de boca ancha una por una.

3: Mete las hojas de mostaza en el frasco de boca ancha una por una y presiónalas lo más fuerte posible.

1500cc de agua: 3 cucharadas de sal y mezclar bien (

4: 1500cc de agua: 3 cucharadas de sal y mezclar bien (la cantidad de agua con sal depende del tamaño del recipiente)

Vierte el agua con sal disuelta en el frasco lleno de hojas de mostaza

5: Vierte el agua con sal disuelta en el frasco lleno de hojas de mostaza

Toma uno para sujetar las verduras al cerrar la tapa

6: Tome uno con la tapa cerrada. En este momento, puede presionar hacia abajo los utensilios que sujetan las verduras (use un bol de porcelana que quepa apenas dentro, u hojas viejas de mostaza amarillas). que no se utilizan), para poder marinar las hojas de mostaza en agua con sal

Por último, cerrar bien la tapa. Listo

7: Por último, cerrar bien la tapa.

Cómo se ve el producto terminado el día 16, cuanto más frío hace el clima

8: Cómo se ve el producto terminado el día 16 Parece que cuanto más frío hace, inevitablemente alargará el tiempo tiempo para el producto terminado

Posdata: Sopa de mondongo hervida con chucrut, la sopa es agria e insípida

9: Posdata: Sopa de mondongo hervida con chucrut, la sopa es agria, no salada, pura y auténtico sabor antiguo ^^

Segundo chucrut en escabeche

Ingredientes

Materia prima:

1 col grande

Condimento:

5 chiles secos

2 cucharaditas de pimienta de Sichuan en grano

1 cucharadita de semillas de anís

1 cucharadita de semillas de comino

1 manzana

Cantidad adecuada de sal

1 cucharada de azúcar

1/2 taza de vino de alta calidad

1/4 taza de jugo de limón

Método

1. Separa cada hoja de col china, lávala y sécala al aire;

2. Unta sal en cada hoja de col china y déjala en un bol durante aproximadamente medio día;

3. Pon los chiles secos, los granos de pimienta, el anís, el comino, las manzanas, el vino con alto contenido de alcohol y el jugo de limón. en un procesador de alimentos y bate hasta hacer una pasta;

4. Viértelo en un bol, agrega 3 cucharadas de sal y 1 cucharada de azúcar, agrega la col china y mezcla uniformemente con las manos;

5. Limpie el interior de la lata con alcohol fuerte;

6. Coloque las verduras en la lata;

7. vierte agua en el borde y pega la fecha en la etiqueta, suele estar lista para consumir en unos 10 días.

Consejos

1. y no encuentras col china ni col;

2. Las verduras deben secarse al aire, de lo contrario se filtrará demasiada agua y no quedará espacio para el sabor; . Los frascos deben limpiarse con vino para evitar que los encurtidos se enmohezcan.