¿La tortuga de caparazón blando tiene un alto contenido de proteínas?

El contenido de proteínas de las tortugas de caparazón blando es un 30% mayor que el de los huevos y 4 veces mayor que el de la leche. Además, la proteína contiene 18 tipos de aminoácidos, así como metionina, que es poco común en los alimentos en general.

La carne de tortuga de caparazón blando tiene el delicioso sabor del pollo, venado, vaca, oveja y cerdo, por eso se la conoce como la "carne de los cinco sabores". Las tortugas también se han revalorizado. Además, la tortuga de caparazón blando es rica en pegamento animal, queratina, cobre, vitamina D y otros nutrientes, lo que es un buen tónico para el cuerpo humano. Al mismo tiempo, las telarañas de las tortugas de caparazón blando se llaman "placas de tortuga" y son una valiosa medicina tradicional china. El pegamento de tortuga es un colágeno macromolecular que contiene una variedad de aminoácidos que necesita la piel.