¿Cómo saltear unos deliciosos fideos de seda? ¿Cómo hacer unos deliciosos fideos de seda?

1. Un pepinillo (disponible en supermercados y mercados), un trozo de carne magra, jengibre, pimiento, pimiento rojo seco y cebolla verde.

2. Corta las cabezas de los granos en pedazos, remójalas en agua durante medio día y cambia el agua dos veces a la mitad.

3. Picar la cebolla de verdeo, triturar el jengibre y cortar el chile seco en gajos.

4. Cortar la carne en tiras.

5. Vierta el vino de cocción, la salsa de soja ligera y el polvo de cinco especias para marinar.

6. Remueve uniformemente y deja marinar un rato.

7. Calentar el aceite en la olla y añadir el cerdo desmenuzado adobado.

8. Sofreír el cerdo desmenuzado hasta que cambie de color y servir.

9. Vierta otro aceite en la olla y caliéntelo, agregue los granos de pimienta y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la cebolla rallada y el jengibre, saltee hasta que esté fragante y agregue los chiles secos.

10. Añade la panceta de cerdo lavada y desmenuzada, añade la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sofríe uniformemente. Por ser un pepinillo ya tiene sabor salado, y se le añade salsa de soja clara y salsa de soja oscura, por lo que no es necesario añadir sal.

11. Sofreír.

12. Luego añade una cantidad adecuada de agua, la suficiente para cubrir las verduras o más. Llevar a ebullición, poner a fuego medio-bajo y cocinar a fuego lento.

13. Una vez reducido el jugo, añadir aceite de sésamo para condimentar y servir.

14. Ya está listo el delicioso cerdo desmenuzado frito con grumos.