¿Cómo hacer pollo hervido?

Elija un capón que pese unos 3 kilogramos. Después del sacrificio, lave el pollo, retire las vísceras, la cabeza y las patas, y luego haga varios cortes en las partes más gruesas del pollo (como los muslos y las pechugas).

Ponlo en una olla grande, vierte suficiente agua para cubrir el pollo y agrega una cantidad adecuada de jengibre y vino de arroz. Lleva a ebullición a fuego alto, retira la espuma y luego reduce a fuego lento. Caliente y cocine a fuego lento durante 10 a 20 minutos. Agregue la cantidad adecuada de sal. Tan pronto como el pollo esté cocido, baja la olla, tápala y déjala a un lado. Cuando la sopa de la olla esté fría, saca el pollo y controla la sopa.

El pollo hervido así cocinado queda blanco y tierno. Porque la ternura del pollo hervido está relacionada con su contenido de humedad.

Usa una cazuela para hervir agua. El agua hervirá el pollo.

Dependiendo del tamaño del pollo, el tiempo de cocción generalmente es de 10 minutos y requiere dos vueltas.

Lo más importante es que después del último hervor no se pueda abrir la tapa, apagar el fuego, cocinar a fuego lento el caldo de pollo hasta que esté frío y luego sacar el pollo, para que quede cocido. Está bien. Estará bien cuando seas viejo.

Pd: El condimento también es muy importante. Lo mejor es usar salsa de soja de Lee Kum Kee y quitarle el caldo de pollo. Si hay aceite en mal estado, añadir un poco de sabor.