A.albus P.Y.Liu et J.F.Chen es una nueva especie descubierta y nombrada por Liu Peiying y Chen Jinfeng de la Universidad Southwest en 1984. Es exclusivo de China y su área de distribución natural se encuentra únicamente en la cuenca del río Jinsha, distribuyéndose principalmente en los condados de Pingshan, Leibo y Jinyang en el sur de Sichuan y Yongshan, Suijiang, Qiaojia y Luhu en el norte de Yunnan. La planta es baja, de sólo 60 ~ 80 cm, con bulbos achatados, cuello hundido, piel marrón, interior blanco y rizomas bien desarrollados. Los pecíolos son de color amarillo verdoso o verde con pequeñas manchas blancas o verde hierba. Las hojas son trilobuladas y oblicuas, con menos folíolos que el konjac. La pala de Buda tiene forma de bote, de 12 a 15 cm de largo, con un fondo amplio, una longitud de tubo de 1,5 a 2 cm, un ancho de 3 a 4 cm, una longitud de alero de 10 a 13 cm, un ancho de 4~5 cm, y es de color verde claro sin manchas. Púas iguales o más cortas que las espatas. La inflorescencia femenina mide aproximadamente 1 cm de largo, es de color verde claro y hay una inflorescencia estéril de aproximadamente 1 cm de largo entre la inflorescencia femenina y la masculina. La inflorescencia masculina es cilíndrica, de unos 3 cm de largo, con apéndices cónicos, ápice romo, de 6-9 cm de largo, de color amarillo, con papilas. Los filamentos son connatos, las anteras tienen 4 lóculos, de color blanco a amarillo, el polen es amarillo dorado, esférico, el ovario es verde claro, 2 mm de largo, los óvulos son 1 por lóculo, el estilo mide 2,5 mm de largo, el estigma es Redondo, con papilas. El fruto es ovalado, de color verde claro y se vuelve anaranjado cuando está maduro. El período de floración es de mayo a junio y el de fructificación es de julio a septiembre (Figura 4). Después de años de selección natural y artificial, sus respectivas variaciones estables aparecieron en diferentes regiones, con diferencias significativas en el color y la distribución del pecíolo, el rendimiento y el contenido de glucomanano. El konjac blanco es el mejor tipo de konjac con glucomanano, con el mayor contenido de glucomanano, alcanzando más del 60% (base seca). Su peso molecular es ligeramente superior al del konjac, su viscosidad también es la más alta y su color marrón es más claro. El producto procesado es de color blanco y los fideos tienen la mejor dureza y color.
Figura 4 Konjac Blanco
1, 2. Inflorescencia floral 3. Pistilo 4. Sección longitudinal del pistilo 5. Fruta 6. Otra sección transversal 7. Anteras 8. Hojas anuales 9. Forma de la hoja
Antes se creía que las flores y las hojas del konjac no se encontraban. Sin embargo, según las dos inspecciones consecutivas de recolección de semillas realizadas por el autor en el río Jinsha entre 2003 y 2004, se encontró que el 50% de los bulbos de konjac tenían flores y hojas, y había un pequeño bulbo en la base del bulbo y en el tallo de la flor. , que equivale a la etapa inicial del cambio de cabeza de konjac.
El konjac blanco puede adaptarse a ambientes de baja altitud, alta temperatura, baja humedad y luz solar intensa. Su temperatura acumulada activa es 4863,1 ℃ y su temperatura acumulada efectiva es 1658,1 ℃. Aunque el konjac blanco tiene una calidad excelente y es ligeramente más resistente a la pudrición blanda y a la pudrición de la seda blanca que el konjac floral, su rendimiento por planta y unidad de superficie es bajo, y es una especie pequeña. La proporción entre rizoma y bulbo también lo es. grande y es difícil de cultivar en suelos particularmente fértiles (por ejemplo, el suelo franco fértil de la Segunda Costa bajo la montaña Cangshan en Yunnan) puede alcanzar más de 1:1 e incluso se convierte en un problema en la producción de taro comercial. . Por tanto, el autor no recomienda la introducción ciega del konjac blanco. Al mismo tiempo, debemos llevar a cabo vigorosamente el cultivo de konjac blanco para mantener sus ventajas de alta calidad y mejorar sus desventajas de bajo rendimiento.