Cómo hacer flores de cerebro de cerdo

El método para elaborar flores de sesos de cerdo es el siguiente:

1 Primero prepara todos los materiales necesarios: 4 huevos, 2 brochetas de sesos de cerdo, cantidades adecuadas de champiñones, almidón, sal, etc

2. Abre los huevos y ponlos en un bol. Utiliza unos palillos para introducir las yemas en las yemas y revuélvelos en línea recta para evitar inyectar aire y crear espuma. 3. Mezclar el líquido del huevo batido con el doble de agua tibia (caldo de pollo), agregar un poco de almidón y (sal), y luego colar para filtrar la espuma.

4. Ponga los sesos de cerdo preparados en un recipiente humeante, luego vierta la sopa de pollo y el huevo líquido, espolvoree los champiñones rallados, cubra con papel de aluminio y cocine al vapor a fuego lento durante 12 minutos.

5. Deja la tapa puesta durante 3 minutos, luego retira el papel de aluminio, espolvorea con apio y disfruta.

6. Consejos para cocinar huevos al vapor con champiñones, sesos de cerdo y flores: Utilice sopa de champiñones y pollo sin sal. La proporción de huevos a sopa de pollo debe ser de 1:1.