¿Cuál es la diferencia entre la piel de camarón blanco y la piel de camarón rojo? ¿Cómo elegir?

La piel de camarón es un ingrediente común en la vida diaria. Ya sea que esté preparando un plato simple de sopa de algas y huevo o sirviéndolo frío, puede agregar una cantidad adecuada de camarones secos. No sólo sabe mejor, sino que también aporta nutrición al plato. Por ejemplo, a mí me gusta especialmente espolvorear piel de camarón sobre la superficie de la crema de huevo al vapor. Este método también puede aumentar la delicia de los platos, y los camarones secos contienen alto contenido de calcio, por lo que la sopa de huevo procesada de esta manera se venderá mejor.

Mucha gente piensa que Shopee es un alimento seco elaborado a partir de gambas que no han crecido del todo. De hecho, no es una mezcla. Los camarones elaborados con camarones secos se llaman camarones peludos y son muy pequeños. Y debido a las buenas ventas de piel de camarón, existen bases de cría especializadas en el cultivo de camarón en las zonas costeras del país. Por lo tanto, la piel de camarón de alta calidad no sólo es de mayor tamaño, sino que también tiene un aspecto nutritivo y no tendrá un sabor demasiado salado como la de los camarones de buena calidad.

Al comprar camarones en el mercado húmedo, obviamente puedes encontrar que los camarones tienen dos colores, uno es amarillo-blanco y el otro es rosado. Hoy te hablaré de las diferencias entre estos dos tipos de camarones y a qué debes prestar atención al comprar camarones.

Piel de gamba blanca

La piel de gamba blanca es un tipo de gamba Bohai con alto contenido en astaxantina. Debido a su alto contenido en calcio, la piel del camarón es de color claro. Debido a que el método de procesamiento de la piel de camarón blanco es diferente al de la piel de camarón rojo, el sabor de la piel de camarón blanco será más claro y el contenido de sal no será tan alto. El sabor no es tan salado y es más adecuado para ensalada fría. Y si te preocupa que no esté lo suficientemente limpio, simplemente enjuágalo con agua limpia.

Piel de gamba roja

La piel de gamba roja es un tipo de gamba del Mar de China Oriental con bajo contenido en astaxantina. Debido a su bajo contenido en calcio, la piel del camarón es de color más oscuro. Debido a que el método de procesamiento de la piel de camarón blanco es diferente, el sabor de la piel de camarón blanco será más fuerte y el contenido de sal será mayor. Si se come directamente, la piel de los camarones tendrá un sabor salado y es adecuada para hacer sopa. Y debido a que el sabor de los camarones secos es relativamente fuerte, antes de hacer sopa, es principalmente necesario remojarlos en agua tibia durante unos 5 minutos, luego lavarlos y reservarlos.