¿Cómo hacer pan plano con harina de maíz y harina blanca? Los métodos detallados son urgentes.

150g de harina de maíz, 50g de harina blanca, 250g de leche, 5g de levadura en polvo, 25g de azúcar.

Método de trabajo

1. Poner la harina de maíz y la harina blanca en un recipiente y remover uniformemente. Después de derretir la levadura en polvo con la leche tibia, viértala en un recipiente y mezcle bien.

2. Añade el azúcar y revuelve uniformemente. En este punto queda una masa espesa y ligeramente líquida.

3. Cubrir con film transparente y colocar en un lugar cálido para que fermente. Se puede ver que hay burbujas en la superficie de la masa, la masa ha subido ligeramente y ha fermentado.

4. Calienta la olla para diluir el aceite, usa una cuchara pequeña para verter una cucharada en la olla y empújala suavemente con el dorso de la cuchara para que quede redonda.

5. Freír ambos lados con un poco de aceite a fuego medio-bajo hasta que estén dorados.

Consejos

1. Si accidentalmente la fermentas durante demasiado tiempo, la masa tendrá un sabor amargo. Puedes pellizcar un poco de álcali comestible, derretirlo con un poco de agua y mezclarlo con la masa.

2. También puedes utilizar una cuchara grande para sacar la masa y convertirla en panqueques del tamaño de una olla. Córtalas en trozos después de cocinarlas.

Ingredientes: 400 gramos de harina de maíz, 100 gramos de harina blanca.

Accesorios: 3 huevos.

Condimentos: azúcar, 1g de levadura en polvo, 50g de aceite de cacahuete.

Método de trabajo

1. Vierta la harina de maíz, la harina blanca y los huevos en un recipiente, use agua tibia para hacer una pasta, agregue la levadura en polvo y el azúcar y revuelva uniformemente.

2. Cuando la bandeja del bizcocho alcance una determinada temperatura, añade aceite de cacahuete. Cuando el aceite esté entre un 70% y un 80% caliente, utiliza una cuchara para sujetar una cucharada de pasta de maíz hasta que la redondez del bizcocho quede bien controlada sobre el soporte del bizcocho. Una vez formada la polenta, darle la vuelta y hornear. Está listo para ser cocinado. ¡Puedes hacer muchas marcas al mismo tiempo!

Ingredientes

200 gramos de harina de maíz, 75 gramos de harina, 2 huevos, 25 gramos de azúcar, 200 gramos de leche, 50 gramos de aceite de maní y 6 gramos de bicarbonato polvo.

Método de trabajo

1. Añade el polvo de hornear y la harina a la harina de maíz y mezcla uniformemente.

2. Añade leche, agua tibia y azúcar a los huevos y revuelve uniformemente hasta obtener una pasta espesa.

3. Vierte aceite en la olla y caliéntalo. Use una cuchara de mano para colocar la masa en la sartén y esparcirla en rondas pequeñas. Ase a fuego lento hasta que esté bien cocido. Sacar con la base dorada y servir.

Ingredientes

300 gramos de harina de maíz, 200 gramos de harina, 2 huevos, 3 cucharaditas de aceite vegetal, 3 cucharaditas de azúcar, 3g de levadura, cantidad adecuada de leche.

Método de trabajo

1. Cascar los huevos en el bol y luego romperlos.

2. Mezclar uniformemente la harina de maíz y la harina, agregar la leche, el huevo líquido, el azúcar y la levadura y remover hasta formar una masa suave, envolverla en una bolsa plástica y dejar reposar durante 30 minutos.

3. Una vez que la masa haya subido, amasarla nuevamente, dividirla en porciones pequeñas, redondearla con las manos y luego presionarla formando pequeñas tortas redondas.

4. Añade un poco de aceite vegetal al molde para hornear eléctrico y precalienta.

5. Coloca las tortillas en la sartén eléctrica, tapa con la tapa y fríe hasta que un lado esté dorado, y continúa friendo hasta que ambos lados estén dorados.

Ingredientes: 200 g de harina de maíz, 100 g de harina, un bol de granos de maíz dulce, 5 g de levadura en polvo (1 cucharada pequeña), cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de huevos.

Método de trabajo

1. Poner en un recipiente la harina de maíz, la harina blanca y el azúcar blanca y remover uniformemente.

2. Utilice 5 gramos de levadura seca, agregue la cantidad adecuada de agua tibia (30-35 grados), disuelva y vierta en el recipiente.

3. Agrega los huevos y los granos de maíz dulce, revuelve con palillos hasta que la harina se convierta en una pasta espesa y colócala en un lugar cálido durante 40 minutos a 1 hora para permitir que la harina de maíz fermente por completo.

4. No tocar la olla (fondo plano) y ponerla al fuego para que se seque (no requiere aceite). Después de que la olla esté caliente, enjuague la cuchara con agua para evitar que la superficie la toque, saque una cucharada de harina de maíz fermentada y apílela en la olla.

5. Cuando el fondo de la masa esté seco y cuajado, añade dos cucharadas de agua fría, tapa y hornea durante 3-4 minutos, hasta que el fondo de la tortilla esté crujiente. El fondo del bizcocho queda crujiente y la superficie dorada. Cuando lo abres, puedes ver que dentro hay granos de maíz dulce.