¿Cómo hacer manitas de cerdo y sopa de soja?

Accesorios: cebolla verde, jengibre, agua, sal.

Pasos concretos:

1. Lavar la soja y dejarla en remojo en agua durante más de 1 hora.

2. Remojar las manitas de cerdo, limpiarlas y escurrirlas.

3. Poner las manitas de cerdo lavadas en una olla con agua fría, llevar a ebullición y seguir cociendo durante más de 5 minutos.

4. Sacar las manitas del cerdo y enjuagarlas con agua corriente.

5. Poner en una cazuela las manitas de cerdo y la soja remojada, y añadir una cantidad adecuada de cebolleta y jengibre.

6. Añade suficiente agua a la cazuela a la vez.

7. Colocar la cazuela al fuego, tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento durante 1,5-2 horas.

8. Espolvorear la cantidad adecuada de sal al gusto antes de cocinar y poner en un plato hondo.