¿Cuánto tiempo se tarda en hacer masa con levadura en polvo?

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la masa con levadura en polvo?

Utiliza levadura o levadura en polvo para hacer la masa, si quieres que suba por completo, suele tardar entre 1 y 2 horas. . De hecho, cuando la masa acaba de subir (aproximadamente 1 hora, depende principalmente de la temperatura durante la fermentación), puedes empezar a hacer la pasta. Una vez que la masa esté lista, no te apresures a cocinarla al vapor, continúa subiendo (relájate). Después de 20 minutos, puedes empezar a verter agua fría en la olla y cocinar al vapor a fuego alto. Una vez que veas salir vapor, empieza a contar 20 minutos.

Cómo hacer masa de levadura en polvo

1. Primero vierte una cantidad adecuada de harina en un bol.

2. Luego, coloque la levadura en un recipiente según la proporción de levadura y harina de 1:200 y disuélvala con agua tibia. La temperatura del agua tibia debe ser aproximadamente la misma que la temperatura corporal. .

3. Cava un agujero en la harina, luego vierte el agua con levadura y luego mezcla la harina y la levadura.

4. Prepara un poco de agua tibia, viértela en el agujero y amasa la masa.

5. Amasar la masa hasta formar una bola.

6. Cubrir la superficie reconciliada con un trozo de tela y esperar media hora.

Habilidades para levantar la masa

1. La fermentación secundaria es muy importante

Después de amasar y darle forma a la masa, se puede colocar en la vaporera para que fermente nuevamente. por un tiempo. La fermentación secundaria juega un papel importante en la suavidad del producto terminado.

2. Cocer en agua fría

Una vez amasados ​​los bollos al vapor, se deben cocinar en agua fría. Debido a que los bollos fríos al vapor de repente se calientan, es fácil que no se levanten. El método correcto es agregar agua fría a la olla, luego poner los bollos al vapor encima y luego calentarla para que los bollos al vapor estén uniformemente calientes, suaves y deliciosos.

3.No tengas prisa por quitar la tapa después de cocinar

Mucha gente piensa que los bollos al vapor quedan muy bien al vapor, pero cambian en cuanto se cogen. fuera de la tapa. Esto se debe a que los bollos al vapor se encogen repentinamente cuando están fríos. Por lo tanto, el método correcto no es apresurarse a abrir la tapa después de cocinar al vapor, sino dejar que los bollos al vapor hiervan a fuego lento en la olla durante unos minutos más.