¿Cómo hacer panecillos al vapor con harina de maíz que sean elegantes y no ahoguen?

Con la mejora del nivel de vida, la mayoría de la gente come cada vez más harina y arroz. Pero en la época de nuestros padres, sólo podíamos comer bollos al vapor de harina blanca durante el Festival de Primavera. Por lo general, los cereales secundarios son el alimento principal. Entonces, ¿qué son exactamente los cereales integrales? Creo que muchas personas nacidas en el año 2000 nunca lo han comido.

Tomemos por ejemplo el snack favorito de los nacidos en los años 80, muchas personas nacidas en los años 90 nunca lo han comido, y mucho menos los nacidos en el año 2000. Recientemente, algunos seguidores leales me preguntaron si quería comer los bollos al vapor de los 80. Pero no encuentro la forma correcta de hacerlo. Cada vez que hago bollos al vapor en casa, quedan demasiado difíciles de cocinar al vapor. Es difícil de tragar cuando lo comes así. Hoy les compartiré una receta para hacer bollos al vapor nacida en los años 80. Después de enterarse, incluso los nacidos en la década de 1980 en casa se apresuraron a comer bollos al vapor. Vale, basta de palabras. A continuación, trabajaré directamente con todos.

-Wootou nace en los años 80-Prepara los ingredientes: medio bol de harina de maíz, un bol de harina, 5g de levadura, una cantidad adecuada de agua tibia y 50g de azúcar.

Pasos de operación:

1. Vierta 5 g de levadura preparada en agua tibia, luego revuelva uniformemente con los palillos y reserve. En el pasado, los bollos al vapor se hacían directamente con fideos calientes, pero los bollos al vapor hechos de esta manera estaban bien para la primera comida, pero tan duros como una piedra para la segunda comida. Por lo que no se recomienda utilizar fideos calientes directamente.

2. Echar en un bol medio bol de harina de maíz preparada, en el bol un bol de harina y 50 gramos de azúcar. Use palillos para revolver uniformemente. Es un bollo cocido al vapor elaborado con harina de maíz seca y tiene una textura particularmente dura. Realmente no es recomendable hacerlo directamente con harina de maíz seca. Asegúrate de agregar un poco de harina normal.

3. Después de que la harina se haya mezclado uniformemente, vierta el agua con levadura preparada en la superficie. Use palillos para revolver uniformemente. Luego agregue una cantidad adecuada de agua tibia y revuelva la harina nuevamente hasta obtener una forma floculenta. Luego amasa con las manos hasta obtener una masa suave.

4. Selle el recipiente con una capa de film transparente, luego colóquelo en un ambiente cálido y déjelo sobrio durante dos horas. Asegúrate de amasar la masa de maíz hasta que duplique su tamaño. Los bollos de maíz elaborados de esta forma quedan riquísimos y no asfixian.

5. Una vez que la masa haya subido, espolvoreamos una capa de harina sobre la tabla de cortar. Luego poner la masa cocida sobre la tabla de cortar y amasar hasta que se desinfle. Divida la masa en porciones del mismo tamaño.

6. Toma una pastilla y amásala hasta darle forma de bollo al vapor. Luego coloca el pulgar de tu mano izquierda en el medio de la masa como se muestra en la imagen. Sostén la masa en tu mano derecha y haz un nido en el medio mientras la giras. Simplemente hazlo en forma de maíz.

7. Añade la cantidad adecuada de agua fría a la vaporera y deja que hierva. Después de que el agua hierva, ponga todas las cabezas de maíz en la vaporera. Luego pon el agua caliente del wowotou en la olla. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio y cocine al vapor durante 15 minutos.

8,15 minutos después, ya está lista una deliciosa mazorca de maíz. ¡Los bollos de maíz al vapor hechos de esta manera son deliciosos y no te ahogarás!