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Cómo hacer xuelihong en escabeche
Ingredientes principales
Xuelihong
3500g
Accesorios
Sal de kimchi
400g
Pasos
1. Compré Xuelihong. Retire las hojas viejas y las raíces grandes.
2. Déjalo secar en un lugar fresco durante uno o dos días. Para reducir el contenido de humedad de Xuelihong.
3. Deja que se marchite y prepárate para marinar. Después de dejar secar el muy tierno Xuelihong durante un día y una noche, aparecieron muchas hojas amarillas. Las hojas amarillas se quitaron al encurtir. De hecho, una vez que se marchita, no queda mucho enrojecimiento en la nieve y se verá aún menos roja después de marinarla, jaja.
4. Una bolsita de sal de kimchi, también puedes utilizar sal yodada de Puneng.
5. Tarro pequeño para encurtidos. Limpiar y secar con antelación.
6. Básicamente, una capa de verduras encurtidas y una capa de sal Presiónala firmemente con las manos mientras la colocas. La proporción de verduras encurtidas y sal debe ser de 10:1 o 10:2. lo has comido recientemente Sí, puedes agregar menos sal adecuadamente. Si quieres conservarlo por mucho tiempo, puedes agregar más sal. Puedes agregar menos sal capa a capa en la parte inferior y espolvorear más sal a medida que subes.
7. Una vez hecho todo, ponlo en un lugar fresco. Lo mejor es buscar un objeto pesado para ponerlo. Yo no encontré nada pesado en casa, así que le puse un plato. y le ponemos un balde de aceite. No cubrir. Durante el proceso de decapado, el olor a mostaza es tan fuerte que no puede escapar aunque lo cubras. jeje.
8. Al segundo día después de marinar, se puede ver el agua salada debajo. Después de uno o dos días, revuélvela de arriba a abajo. Para que Xuelihong se pueda teñir con agua salada. Al cabo de siete días estará casi lista para comer. No toque agua ni aceite durante todo el proceso de decapado, de lo contrario el xuelihong se pudrirá o se agriará.
9. Saca el Xuelihong después de marinarlo. Es excelente salteado, servido con carne o marinado.