¿Cómo hacer rellenos de dumplings de cerdo y zanahoria?

Zanahorias

200 gramos de relleno de cerdo

Un puñado de hongo negro

Haimibai

Cebolla y lo adecuado cantidad de jengibre

Una cucharada de sal

Una cantidad adecuada de pimienta

Un poco de cinco especias en polvo

3-4 cucharaditas de aceite de sésamo

Cantidad adecuada de aceite de maní

500 gramos de harina

300 gramos de agua

Pasos:

1. Primero corte las zanahorias peladas en tiras y luego córtelas en polvo fino. Remojar el hongo con anticipación, blanquearlo en agua y picarlo hasta obtener un polvo fino. Las algas secas también se remojan previamente y se enjuagan.

2. Pica la carne de cerdo hasta obtener el relleno, agrega la cebolla y el jengibre, la sal, las cinco especias en polvo, la pimienta, la salsa de soja y el aceite de sésamo y revuelve uniformemente en una dirección.

3. Añade a la carne la zanahoria picada, los hongos y las algas secas y revuelve uniformemente.

4. Vierta la cantidad adecuada de aceite de maní y mezcle bien.

5. Se mezcla la carne de la zanahoria.

6. Añade 500 gramos de harina a 300 ml de agua para activar los fideos dumpling, tapa con film transparente y deja reposar 10 minutos, luego amasa un rato. Si tienes suficiente tiempo, la masa funcionará mejor después de un tiempo.

7. Coge un fideo, enróllalo formando una tira larga y córtalo en porciones pequeñas.

8. Recorta el medicamento y aplástalo.

9. Enrollar hasta formar un envoltorio de bola de masa

10. Colocar el relleno sobre la envoltura de bola de masa

11 Dóblalo por la mitad y pellizca con ambas manos, como se muestra. se muestra en la Figura 1.

12. Las empanadillas están listas.

13. Hacer empanadillas

14. Poner a hervir la olla con agua hirviendo. Introducir las bolas de masa y hervirlas dos veces hasta que estén cocidas.

15. Después de comer, emplatar y servir.

Ingredientes para hacer empanadillas de zanahoria y cerdo.

2 zanahorias

500 g de cerdo

100 g de setas shiitake

100 g de hongo negro

200 g de apio

Una cantidad adecuada de aceite de maní

Una cantidad adecuada de salsa de ostras

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Pasos:

1. Picar la carne de cerdo en trozos pequeños, agregar sal (salsa de soja) y aceite de maní, mezclar bien con el aceite y dejar marinar durante diez minutos. Picar las setas y los hongos remojados, picar el apio y reservar.

2. Mezcla todos los ingredientes uniformemente, agrega un poco de sal, aceite de maní y esencia de pollo según tu gusto y revuelve uniformemente. Personalmente prefiero sabores más ligeros. Si te gusta un sabor más fuerte, puedes añadir trece especias.

3. Soy vago. Compré un envoltorio de bola de masa ya preparado. Al preparar medio tazón de bolsa de agua, dibujé un semicírculo a lo largo del borde del envoltorio de la bola de masa, doblé el relleno por la mitad, lo pellizqué con ambas manos y salió una bola de masa regordeta.

4. Por último, hierve el agua en la olla. Asegúrate de que haya burbujas grandes gorgoteando en el agua. Según las reglas antiguas, puedes cocinarlo tres veces y agregar agua fría tres veces.

Consejos

Al comprar pieles de bola de masa, asegúrese de aplicar medio círculo de agua a lo largo de la piel, para que no se abran fácilmente después de que estén bien cocidas.