Cómo hacer estofado de pollo y caracol

Ingredientes: 400 g de mochi Qingyuan (caracteres japoneses picados), 250 g de caracoles locales, 2 rodajas de Senecio, semillas de ajo fritas, clavos de jengibre, 2 rodajas de pimiento rojo, un poco de tempeh crudo y la cantidad adecuada de sopa. Práctica: 1. Agrega los trozos de pollo estofado al fondo, sofríe hasta que estén dorados, corta las colas de los caracoles y retíralos de la olla 2. Sofríe el ajo frito, las rodajas de jengibre y la pasta de frijoles negros, luego agrega la sopa, los caracoles, y las hojas de perilla, sazone y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue el pollo y los cubos de pimiento rojo, cocine a fuego lento durante 5 minutos y entierre las almejas con el polvo húmedo. 3. Aderezar en un nido de arena y servir con fideos Qianxiang; Eficacia: Relajante y apetitoso, adecuado para quedarse despierto hasta tarde. Ingredientes: pollo, caracoles, brotes de bambú, apio, lechuga, zanahoria.

Método: 1. Compra el caracol y ponlo en el agua durante dos días, deja que el caracol escupe el sedimento (poner dos gotas de aceite en el agua lo escupirá más rápido), cepíllalo antes de quemarlo y luego usa unos alicates para cortarle la cola. .

2. Hervir los brotes de bambú en agua ligeramente salada para eliminar la astringencia.

3. Sofreír la cebolla, el jengibre, los pimientos y los ajos, luego poner los trozos de pollo en la sartén con aceite y sofreírlos, para luego sofreír los caracoles juntos (es mejor freírlos por separado, me da pereza). . Ja ja). Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el anís estrellado, las cinco especias en polvo, el chile en polvo, la salsa de ostras, la sal y el azúcar, y deje hervir un tazón pequeño de agua.

4. Añade las verduras, revuelve bien y cocina durante unos 7 minutos, luego echa la sopa en la olla de porcelana.

P.D. Los caracoles tienen un alto valor nutricional. Según los análisis, cada 100 gramos de carne de caracol contiene 18,2 gramos de proteínas, 0,6 gramos de grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, vitaminas y otros nutrientes. Entre ellos destaca el contenido de calcio. El caracol también es un animal medicinal. Según los registros, la carne de caracol es de sabor dulce y de naturaleza fría. Tiene las funciones de eliminar el calor y mejorar la vista, la diuresis y tratar la estranguria. El "Compendio de Materia Médica" dice: "Los caracoles pueden eliminar la humedad y el calor, calmar la sed y recuperar la sobriedad, facilitar la micción y la defecación; tratar el pie de atleta y la ictericia". La gente dice que los caracoles pueden "eliminar la humedad y el calor, y facilitar la micción". y se utilizan a menudo para tratar la disuria, la ictericia y la otitis media, las hemorroides y otras enfermedades. Sin embargo, debido a que los caracoles son de naturaleza fría, las personas con el bazo y el estómago débiles no deberían comer más.

No sé si puedo. Lo he estado buscando durante mucho tiempo. Eso es todo. ¡Lo lamento! ! ~(*^__^*)