Análisis de características del procesamiento de alimentos frescos

A diferencia de los alimentos altamente procesados, los productos frescos tienen las siguientes características: ()

1. Frescura, corta vida útil, fácil de pudrir y deteriorar y grandes pérdidas.

B. Hay muchos tipos, cada uno con sus propias características.

C. Es regional y estacional.

D. La mayoría de ellos deben venderse al peso.

Respuesta correcta: fresco, de corta vida útil, fácil de estropear, alta pérdida; muchas variedades, cada una con sus propias características regionales y estacionales, la mayoría de ellas necesitan ser pesadas para su venta;