¿Cuáles son los platos fríos especiales? ¿Cómo se elaboran estos platos fríos?
Las verduras variadas son platos fríos elaborados con diversos productos de soja, verduras y otros materiales. Los productos de soja son ricos en nutrientes y contienen una gran cantidad de proteínas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y otros minerales que necesita el cuerpo humano.
Las combinaciones comunes incluyen apio, hongos enoki, hongos/tremella, granos de maní, zanahorias, coliflor/brócoli, yuba, qianzhang, polvo de raíz de helecho, algas marinas, brotes de soja, rodajas de raíz de loto, etc. También puedes agregar o quitar ingredientes que más te convengan según tu propio gusto. Generalmente, mezclar entre 5 y 8 tipos es suficiente. No es necesario agregar muchos condimentos, solo sal y aceite de sésamo, y ningún otro ingrediente.
El método también es muy sencillo. Si necesita remojar su cabello con anticipación, remójelo con dos horas de anticipación, como la yuba y las algas marinas. Si no está cocido, es necesario hervirlo al final, como el maní. Básicamente, puedes blanquear otros platos vegetarianos en agua hirviendo durante medio minuto y luego usar agua fría. Finalmente vierte todos los ingredientes en una olla grande y mezcla. Si no puedes terminarlo todo de una vez, puedes separar lo que comes ese día y agregar un poco más.
2. Huevos en conserva mezclados con tofu
Este es un plato frío popular, y también es un plato frío popular entre los dueños de puestos de barbacoa en verano.
Prepara una caja de tofu graso y 3 huevos en conserva. Puedes meterlos en el frigorífico con antelación y sacarlos cuando quieras comer. Cortar el tofu graso en cubos, cortar los huevos en conserva en pétalos y colocarlos en un plato mojar un poco de agua en el cuchillo al cortar para que los huevos en conserva no toquen fácilmente el cuchillo. Prepara otro bol, añade un poco de vinagre balsámico, salsa de soja, aceite de sésamo, cilantro y pica un poco de ajo (no es necesario añadir ajo). Simplemente viértalo sobre el tofu de huevo en conserva.
En tercer lugar, ajo y carnes blancas
Algunos amigos que no comen carne y no les gustan los platos vegetarianos también pueden probar esta ensalada de carnes blancas con pasta de ajo, que no es grasosa. en absoluto. Incluso en verano, cuando no tienen apetito, pueden comer bien.
Preparar un trozo de panceta o carne de pata trasera. Si es demasiado grande, puedes partirlo en varios trozos pequeños, blanquearlo, añadir un poco de vino de cocción, llevar a ebullición, quitarle la espuma, luego tapar la olla y cocinar durante unos 20 minutos, luego apagar el fuego. por unos minutos sacarlo y dejar enfriar en agua fría, luego cortarlo Cortar en rodajas finas de 5 mm, intentar cortar lo más fino posible cuando el cuchillo esté bien.
Cortar el ajo picado en gajos, añadir 1/3 cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja light, 1/3 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de aceite de chile (también se puede usar aceite de chile Laoganma ), 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de cebolla verde picada, 1 taza de carne de cerdo.