Platos relacionados de albóndigas de cerdo

Albóndigas de cerdo

Ingredientes: 300 gramos de carne de cerdo picada, 10 gramos de jengibre picado, 10 gramos de cebolla verde picada, 1 huevo, 400 cc de aceite para ensalada

Condimento A: 3 gramos de sal, 4 gramos de pollo en polvo, 5 gramos de azúcar fina, 50cc de agua

Condimento B: 10cc de salsa de soja, 10cc de vino de cocción

Ingredientes del condimento C: 1/2 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de aceite de sésamo

Método

1. Coloque la carne de cerdo picada en un recipiente, agregue sal y revuelva hasta que quede pegajosa.

2. Continúe agregando pollo en polvo, azúcar fina y huevos a los ingredientes del paso 1 y mezcle bien. Luego agregue 50 cc de agua en dos porciones, agregando agua mientras revuelve hasta que la carne absorba el agua. .

3. Añade la cebolla verde picada, el jengibre picado y el condimento A a los ingredientes del método 2, mezcla bien y forma bolitas con el relleno de carne.

4. Calentar una olla, agregar aceite para ensalada, agregar las albóndigas del paso 3 a la olla, freír a fuego lento durante unos 4 minutos hasta que estén cocidas, retirar y escurrir el aceite, y servir en un plato. Sumérgelo con pimienta y sal al comer.

Sopa de albóndigas de cerdo

Introducción a la receta

Hermoso color, sopa fresca y carne glutinosa.

Materiales

Ingredientes principales: 200 gramos de grasa y magro de cerdo,

Accesorios: 20 gramos de hongo de agua, 50 gramos de pepino, 75 gramos de tomates ,

Condimento: 10 gramos de aceite de sésamo, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de almidón de guisantes

Método

1. Lavar el cerdo, picarlo en trozos, añadir agua, almidón, sal refinada, cebolla de verdeo picada, jengibre picado y un poco de agua y remover bien;

2. Lavar los pepinos. y tomates respectivamente y cortarlos en trozos pequeños;

3. Poner la olla sopera al fuego, añadir 1000 gramos de agua, añadir las albóndigas, y cuando las albóndigas floten añadir rodajas de pepino, hongos, tomate. rodajas, sal refinada, glutamato monosódico y cebollas verdes picadas y llevar a ebullición;

4. Vierta Vierta aceite de sésamo en el tazón de sopa y sirva.

Consejos

Alimentos incompatibles entre sí:

Hongos (resistentes al agua): Los hongos no se deben comer con los caracoles desde la perspectiva de la alimentación. y propiedades medicinales, caracoles resfriados El hongo resbaladizo no favorece la digestión, por lo que los dos no deben comerse juntos.

Las personas que padecen hemorroides no deben comer hongos y faisán juntos. El faisán es ligeramente venenoso. Comer los dos juntos puede provocar que las hemorroides sangren fácilmente.

Los hongos no se deben comer junto con el pato salvaje. El pato salvaje tiene un sabor dulce y un carácter fresco, y es propenso a la indigestión.

Tomates: Evite comer tomates y granadas juntos.

Albóndigas grandes de cerdo

Ingredientes

Un trozo de carne de cerdo (preferiblemente con un poco de grasa), unas setas y un hongo grande.

Preparación

1. Remojar las setas y los hongos en agua, picar la carne, lo mejor es picarla con un cuchillo, yo solo uso batidora, para que la carne no se haga. sabe tan suave Picar los champiñones Mezclar los tres ingredientes con los champiñones, añadir un poco de sal y mezclar uniformemente con las manos.

2. Enrollar la carne en bolitas, hervir otra olla con agua, añadir unas rodajas de jengibre, rodajas de champiñones, verduras fritas, un poco si hay verduras de invierno o brotes de bambú, enrollar las albóndigas hasta que estén cocidas. , y retirar las albóndigas.

En tercer lugar, agregue repollo chino a la sopa, condimente y agregue un poco de esencia de pollo. Como hay verduras fritas ralladas, la sopa tiene un sabor salado y fresco. Agregue cebollas verdes ralladas para que quede aún mejor.

4. Usa salsa de ostras, almidón, salsa de soja ligera, un poco de azúcar o un poco de esencia de pollo para hacer una salsa, lleva a ebullición y cubre con fideos de albóndigas.

Albóndigas de cerdo fritas

Ingredientes

Relleno de cerdo, bollos al vapor, huevos, salsa de soja light, sal, pimienta, esencia de pollo

Método

1. Utilice un procesador de alimentos para mezclar la carne de la pierna delantera de cerdo, que es 70% magra y 30% de grasa, con el relleno de cerdo (o córtela con un cuchillo)

2. Quite la piel de los panecillos al vapor y amáselos en trozos.

3. Rompe un huevo en el relleno de cerdo

4. Añade salsa de soja ligera y sal. , pimienta y esencia de pollo

5. Vierta el pan rallado al vapor

6. Utilice palillos para revolver bien en el sentido de las agujas del reloj (puede sentir la evidente pegajosidad y elasticidad)

; p>

7. Sostenga una cantidad adecuada de relleno de carne y comience desde grande. Exprima las albóndigas entre el pulgar y el índice.

8. Después de que la bandeja de aceite esté caliente, gire a fuego medio-bajo. Calentar, añadir las albóndigas y sofreír lentamente hasta que la superficie esté dorada.