Presentar el té negro chino en inglés.

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Historia del té chino

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El té chino consiste en hojas de té que se procesan utilizando métodos heredados de Hecho en China.

Según la leyenda popular, el té fue descubierto en el año 2737 a.C. por el emperador chino Shen Nong (神农, Emperador Yan, Señor de los Granos) cuando una hoja del árbol Camilla cayó en el agua hirviendo del emperador. No todo el mundo está de acuerdo sobre los orígenes del té, pero nadie niega que el té está profundamente integrado en la historia y la cultura chinas. Esta bebida es considerada una de las siete necesidades de la vida china, junto con la leña, el arroz, el aceite, la sal, la salsa y el vinagre.

Algunos escritores dividen el té en cuatro categorías: té verde, té blanco, té negro y té oolong. Otros han añadido variedades de té negro, té perfumado y té comprimido. Todos ellos provienen de variedades de la planta Camilla. El té perfumado chino, aunque popular, no es un verdadero té. La mayor parte del té chino se consume en China y no se exporta. El té verde es el té más popular en China.

Dentro de estas principales categorías de tés, existe una gran variedad de bebidas. Algunos investigadores han contado más de 700. Otros creen que el número es superior a 1.000. Parte de la variación se debe a las diferentes variedades de plantas Camilla. Por ejemplo, el popular Tieguanyin se remonta a una planta que se encuentra en Anxi, Fujian. Otros tés toman algunas características del entorno de cultivo local. ion. El factor más importante de esta enorme diferencia proviene del procesamiento poscosecha de las hojas de té. El té blanco y el verde se cocinan poco después de ser recolectados para evitar la oxidación, a menudo llamada fermentación, que es causada por enzimas naturales en las hojas de té. El té oolong está parcialmente oxidado. El té negro y el té negro están completamente oxidados. Otras diferencias provienen de cambios en los pasos de procesamiento.

Historia del Té Chino

El té es originario de China. Los antiguos chinos los utilizaban con fines medicinales y luego desarrollaron lo que conocemos como té; hasta el día de hoy, se cree que el té elimina las "toxinas" del sistema digestivo; Más tarde, los chinos aprendieron a cultivar árboles de té y a utilizar sus hojas para preparar diversos tés.

En cada dinastía de China se cultivaron muchos tipos diferentes de té.

Dinastía Tang

Lista de diferentes grados de té cultivados en la dinastía Tang:

Té de grado especial: Zhouxia, Guangzhou, Huzhou, Yuezhou, Pengzhou.

Té de segundo nivel: Jingzhou, Zhouran, Changzhou, Mingzhou.

Té de tercer nivel: Shouzhou, Hangzhou, Zhoumu, Hengzhou, Taizhou, Xuanzhou, Yizhou y Luzhou.

Té de cuatro niveles: Jinzhou, Lianzhou, Huangzhou, Suozhou, Yunzhou, Hanzhou y Meizhou.

El té se remonta a la dinastía Zhou Occidental en la antigua China, cuando los chinos utilizaban el té como ofrenda. Desde entonces, el té se ha consumido como verdura, se ha utilizado como medicina y, desde la dinastía Han, el té se remoja en agua hirviendo, una nueva bebida que ha convertido el té en un producto importante. Hay muchos tipos diferentes de té. Las tres categorías básicas son el té verde no oxidado, el té oolong semioxidado y el té negro completamente oxidado. Todo el té real suele elaborarse a partir de la misma planta, Camellia sinensis, aunque algunos tés están aromatizados con otras plantas y flores.

El té se elabora mediante un proceso muy largo y delicado en el que las hojas tiernas de té se recogen, se cuecen al vapor o se fríen, luego se secan y se tamizan y finalmente se distribuyen en el lugar al que deban ir. El sabor del té varía según cómo se elabora.

Mucha gente bebe té por sus beneficios para la salud. El té mejora la digestión en determinadas ocasiones, es rico en vitaminas y aporta una sensación relajante al beberlo.

Dinastía Song

El té fue un cultivo importante en la dinastía Song. Los jardines de té cubren 242 condados. Esto incluye el costoso té tributo de Zhejiang y Fujian, parte del cual se exporta al sudeste asiático y a los países árabes.

En la dinastía Song, el té comenzó a prensarse en tortas de té, algunas de las cuales tenían grabados patrones de dragones y fénix, y recibían nombres exóticos, entre ellos:

Té del Gran Dragón. Pastel, pastel de té Xiaolong, pastel de perlas del dragón de nieve más allá, brotes de plata fina, hojas de nube, dinero, flores de jade, pulgadas de oro, brotes de longevidad, hojas de jade de Yongchun, Yunzhonglong, brotes de dragón de longevidad, flores de dragón fénix y brotes de plata de Yongchun.

Dinastía Ming

El capítulo 12 de la "Crónica Zhang Wuzhi (Sobre objetos superfluidos)" de Wen Zhenheng, del erudito de la dinastía Ming Wen Zhenheng, registra el poder de los famosos tés de la dinastía Ming:

Té Huqiu y Té Tianchi

Durante este período, supuestamente se desarrolló el té Huqiu para ser (todavía) el mejor té del mundo; sin embargo, la producción fue bastante pequeña y el crecimiento estaba restringido por el control del gobierno de China. Sin embargo, algunas personas piensan que su sabor es superado sólo por el té Tianchi. Zhen Heng.

Té Jie

El té Jie de Changxing, Zhejiang, es de gran calidad y muy apreciado, aunque es caro.

Jingqi se siente ligeramente inferior.

Nota: "Jie" es la abreviatura de "Roger". Luojie es el nombre de una montaña en el cruce de Zhejiang y Jingqi (dinastía Ming). Aquí "jie" significa límite. Changxin está al sur de la montaña Luojie y Jingqi está al norte de la montaña Luojie. El Chang Xin Hao se ha conservado hasta el día de hoy.

Roger se produce en la montaña Guchu en el condado de Changxing, provincia de Zhejiang, y también se conoce como té perfumado Guchu. Desde la dinastía Tang hasta mediados de la dinastía Qin, el antiguo té perfumado de Chu se ha utilizado como té tributo real durante casi novecientos años. En la década de 1970, el antiguo té de perlas revivió en China como un té de alta gama.

Nota. Qi Jin ahora se llama municipio de Yixin. El té Qijin también se conoce como té Yangxian. Ruoye es la hoja del bambú Ruo. Las hojas miden unos 45 cm de largo.

Té Lu'an

El té "Lu'an" se utiliza en la medicina tradicional china, aunque si no se tuesta correctamente no emitirá aroma y tendrá un sabor amargo. La calidad intrínseca de este té es bastante buena. Wen Zhenheng

Nota: Lu'an es un condado de Anhui. El té Lu'an todavía se produce en el condado de Lu'an, provincia de Anhui, China. El té Lu'an de la cueva de murciélagos de Jinzhai es de alta calidad y los miles de murciélagos de la cueva pueden proporcionar un fertilizante ideal para los árboles de té.

Té Luosong

El té Luosong se produce en la montaña Luosong, en el norte de la ciudad de Xiuning, provincia de Anhui, China. Los jardines de té se distribuyen en montañas con una altitud de 600 a 700 metros.

No hay verdadero té Luosong fuera de más de diez acres, y sólo una o dos familias tienen las exquisitas habilidades para preparar té Luosong. Recientemente, el té de manivela del monje de la montaña se ha vuelto aún mejor.

El verdadero té Luosong se produce al pie de la montaña Dongshan y sobre el lago Tianchi, y es muy apreciado por la gente del condado de Xin'an. También es un favorito entre la gente de los condados de Dunan y Quzong porque es fácil de preparar y tiene un rico aroma.

Un acre = 667 metros cuadrados.

Té Longjing y té Tianchi

El Longjing y el Tianmu pueden combinarse con el té Tianchi debido al clima de la zona donde se cultivan. Debido a que la estación fría en las zonas montañosas llega temprano y hay mucha nieve en invierno, los árboles de té germinan más tarde. [Wen Zhenheng]

El té Longjing se produce en el Distrito de los Lagos del Oeste de Hangzhou, China. Hay un Pozo del Dragón en la Montaña Phoenix. La montaña Tianmu se encuentra en el condado de Lin'an, en el noroeste de la provincia de Zhejiang. Hay dos picos de 1.500 metros y en la cima de cada montaña hay un estanque lleno de agua clara que parece un ojo, de ahí el nombre "Sky Eye".