¿Se puede guisar el rábano blanco con Hericium?

Bien, aquí se explica cómo guisar rábano blanco y champiñones Hericium juntos.

Ingredientes: 500 gramos de rábano blanco, 500 gramos de costillas de cerdo, 8 gramos de Hericium erinaceus.

Complementos: 10g de jengibre, 10g de salsa de ostras, 1g de pimienta negra, 3g de vieira en polvo, 3g de sal, 25ml de almidón.

1. Preparación de la comida

2. Lavar las costillas y ponerlas en la olla junto con el jengibre. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta obtener una sopa espesa.

3. Pela y corta el rábano blanco en dados y reserva.

4. Una vez hervida la sopa de costillas de cerdo, la filtramos y la ponemos en una cazuela.

5. Añade los dados de rábano, las rodajas de jengibre y la salsa de ostras.

6. Reduzca el fuego al mínimo, luego ponga el Hericium remojado y continúe guisando.

7. Cocine hasta que el rábano esté suave y tierno, luego agregue sal, vieira en polvo y pimienta negra y mezcle bien.

8. Finalmente añade almidón en polvo hasta formar una pasta fina.

9. Apagamos el fuego y ya está listo para cocinar.