¿Cómo hacer pollo con salsa de soja?
El primer paso
Primero limpia el pollo. Usé una cuarta parte del pollo. Mojar el pollo con un poco de sal, frotándolo por dentro y por fuera. Luego seque ligeramente la piel del pollo para permitir que absorba el sabor. El estofado aquí está frío y aceitoso, con la piel del pollo hacia abajo. Agrega un poco de agua por el borde de la olla, tapa la olla inmediatamente y fríe hasta que la piel esté dura.
Paso 2
Pon en la olla 5 cucharadas de salsa de soja y un bol de agua y deja hervir. Agrega un poco de azúcar moreno y prueba si está lo suficientemente salado. Si no es suficiente, puedes añadir un poco de salsa de soja.
(Aquí se agrega azúcar para neutralizar su sabor salado y hacer que el sabor de la salsa de soja tenga más capas). Luego, baje el pollo, déle la vuelta y sumérjalo en salsa de soja hasta que todo el cuerpo cambia de color. Puedes usar palillos para presionar el pollo y remojarlo en la salsa de soja.
Paso 3
Después de que la salsa para mojar en la olla esté hervida, llene el tazón de arroz con agua y vierta agua fría sobre el pollo con una cuchara. Esto puede enfriar rápidamente el pollo y. mantener la carne tierna y suave. Luego tapa la olla, espera a que vuelva a hervir la salsa de soja, voltea el pollo, vierte agua fría, repite varias veces hasta que el pollo esté cocido. (Cocine hasta que casi se acabe el jugo, dejando un poco de jugo). Puede mojarlo en la salsa al comer. Déjame compartir contigo un pequeño truco para saber si el pollo está cocido. Usa palillos para sujetar el pollo hasta que se pueda insertar fácilmente sin sangrar y listo.
Paso 4
El atractivo color de la salsa de soja te hará babear. Una vez que el pollo se haya enfriado después de apagar el fuego, puedes cortarlo en trozos y colocarlo en un plato.
Paso 5
Cortar en trozos y comer. Una vez que el pollo se haya enfriado, la piel estará fría y la carne tierna. La mejor carne es el lomo de pollo, que queda tierno y delicioso.