Métodos de recolección e ingredientes para el repollo
Normalmente me gusta acompañar mis comidas con algunas guarniciones. Creo que el repollo picante es un tipo de kimchi que a mucha gente le gusta comer. Hoy, el editor compartirá contigo cómo preparar auténticos platos agridulces, contándote los métodos e ingredientes en detalle. Aprende en minutos sin falta. Los amigos a quienes les guste pueden aprenderlo.
Primero preparamos los ingredientes: 10 kilos de col china, 300 gramos de sal, 100 gramos de azúcar, un rábano blanco, una pera, una manzana, un trozo de jengibre, 100 gramos de ajo, 200 gramos de fideos con chile y 200 gramos de cebollas verdes, 80 gramos de harina de arroz glutinoso.
Comienza desde el fondo del cubo de repollo y córtalo por la mitad. Si la col es grande podemos cortarla en cuartos.
Luego ponga agua en el recipiente, vierta 300 gramos de sal comestible, derrita completamente la sal, luego agregue la col china y deje marinar durante la noche. Si se marina en un clima cálido, es necesario refrigerarlo.
Después de marinar durante la noche, poner la col china en agua limpia y lavarla nuevamente. En este momento, prueba el sabor salado. Si está demasiado inactivo, enjuáguelo con agua limpia varias veces. Cuando se adapte a tu gusto, coloca la col china limpia sobre una rejilla y escurre el agua.
Pon agua en la olla, luego revuelve la harina de arroz glutinoso uniformemente y cocina a fuego lento mientras revuelves para evitar que la harina de arroz glutinoso se pegue al fondo. La función de la harina de arroz glutinoso es unir todos los condimentos, lo que hará que tenga mejor sabor. Una vez hervida la harina de arroz glutinoso, puedes apagar el fuego y enfriarla.
A continuación, corta en trozos pequeños el rábano blanco, la pera y la manzana preparados, y corta el jengibre en dados de ajo. Después del lavado, ponga estas especias en un procesador de alimentos y exprímalas hasta obtener jugo.
Luego prepara un plato más grande, vierte el jugo frito y luego vierte la pasta de arroz, luego corta la cebolla en tiras, ponle el rábano, revuelve bien y luego agrega el chile en polvo y el azúcar. , revuelva uniformemente en el recipiente.
De esta forma ya queda lista la salsa picante de coles encurtidas. Si te gusta el pescado, también puedes añadir una cantidad adecuada de salsa de pescado.
Luego, cubre uniformemente el repollo seco con estos condimentos de chile, cubriendo cada hoja uniformemente y luego colócalo en el recipiente.
Coloque el repollo picante preparado en un cajón para verduras, tápelo y colóquelo en el refrigerador. Puedes comerlo después de 24 horas. ¿No es muy sencillo para los amigos a los que les gusta comer? Recógelo rápidamente.