La forma correcta de hacer masa con levadura en polvo
Ingredientes: harina, levadura en polvo, agua.
Métodos específicos:
1. Preparar harina, levadura en polvo, agua y otros elementos necesarios.
2. Poner una cantidad adecuada de harina en un recipiente, mezclar y luego tomar una cantidad adecuada de levadura según la proporción de harina a levadura 200:1, poner la levadura en un bol y disolverla. con agua a unos 37 grados y verter la harina en el medio.
3. Al verter el agua de la levadura, revuélvela en trozos pequeños con unos palillos.
4. Una vez completado este paso, vierte una cantidad adecuada de agua tibia en la masa y revuelve la masa hasta que tenga cierta pegajosidad.
5. Amasar los fideos esponjosos hasta formar una bola. Una vez que los fideos se sientan suaves, amasarlos vigorosamente hasta formar una bola.
6. Tapar la masa con una gasa y dejar fermentar a temperatura alta aproximadamente una hora. Se puede activar ocasionalmente para observación. La harina sube cuando se forman panales en el centro de la harina.