¿Puedo comer maracuyá si hay manchas de moho en la superficie?
¿Puedo comer maracuyá si hay manchas de moho en su superficie? La maracuyá es una de las frutas más populares que existen. La maracuyá tiene un sabor agridulce y, a menudo, se remoja en agua o se come directamente. La maracuyá es propensa a que crezca moho en su superficie si se almacena durante mucho tiempo. ¿Aún puedes comerla si hay moho en la superficie?
¿Puedo comer maracuyá si hay moho en la superficie? 1 La cáscara de la maracuyá está mohosa y ya no se puede comer.
La maracuyá es rica en nutrientes y contiene mucha agua, por lo que las bacterias pueden reproducirse fácilmente en su superficie. Una vez que crece el moho, toda la fruta puede infectarse. Aunque a veces es invisible a simple vista, el moho ha comenzado a multiplicarse en la fruta y se han producido toxinas en la pulpa, lo que la hace no apta para el consumo continuado.
Los peligros de comer maracuyá con la cáscara enmohecida
Si la cáscara de la maracuyá se enmohece, significa que el moho ha penetrado en la maracuyá. Después de ingerir alimentos mohosos o contaminados con micotoxinas, pueden aparecer síntomas como náuseas, vómitos, pérdida de apetito, fiebre y dolor abdominal. Aunque puede recuperarse en 1 o 2 días, no coma maracuyá con cáscara mohosa.
Método de conservación de la maracuyá
1. En un lugar ventilado y seco.
La maracuyá, al igual que el plátano, es una fruta que respira. Los receptores de etileno en la propia fruta iniciarán una reacción de maduración y se liberará calor y gas después de la maduración, por lo que es necesario almacenar la gota. La maracuyá se puede almacenar en un ambiente ventilado y seco a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana. En este momento, la piel de la maracuyá estará un poco arrugada, pero la pulpa y el jugo tendrán poco efecto y todavía está en estado fresco.
2. Refrigeración
Envuelve la maracuyá comprada en film transparente, luego colócala en la capa de conservación del refrigerador para refrigerarla y sácala cuando quieras comerla. él. Este método se puede almacenar durante aproximadamente 2 semanas, pero el sabor de la pulpa será un poco peor.
3. Elaborar productos de maracuyá.
Si quieres saborear el sabor único de la maracuyá en cualquier momento, puedes preparar diversos alimentos con maracuyá. Recomiendo dos tipos aquí.
¿Cómo comer maracuyá?
1. Pulpa de maracuyá
Lavar y secar la maracuyá, cuchillo de cocina y tabla de cortar, cortar la maracuyá, utilizar una cuchara para sacar la pulpa en un recipiente limpio y seco. recipiente de vidrio y luego guárdelo herméticamente en el refrigerador. Cuando quieras comer, echa un poco con agua tibia y agrega un poco de miel y limón.
2. Mermelada de maracuyá
Como otras mermeladas, lavar la maracuyá y cortarla por la mitad, sacar la pulpa con una cuchara, añadir el azúcar y mezclar bien, luego ponerla. en el frigorífico 2 horas, lo sacamos, lo vertemos en una olla de acero inoxidable y lo calentamos hasta que hierva, luego lo calentamos a fuego lento y removemos hasta que el color se oscurezca y el jugo se espese. Luego mételo en un frasco mientras esté caliente, ciérralo, enfríalo y mételo en el frigorífico.
Cómo elegir maracuyá fresca
A la hora de comprar maracuyá, es necesario elegir aquella que tenga la forma correcta y que no tenga defectos ni protuberancias evidentes en la piel. Además, trate de elegir maracuyá cuya piel verde se haya descolorido. Esta fruta está casi madura y sabe mejor después de comprarla y almacenarla por un tiempo.
¿Puedo comer maracuyá si hay manchas de moho en su superficie? 2 1. ¿Se puede comer la cáscara de maracuyá si tiene manchas de moho?
No se recomienda volver a ingerirlo.
Si la cáscara del maracuyá está mohosa no se recomienda seguir comiéndola. Si aparece moho en la superficie de la cáscara, la pulpa del interior también se verá afectada hasta cierto punto. Incluso si la pulpa se ve normal, el moho ha comenzado a multiplicarse en la fruta y seguir comiéndola afectará tu salud, por lo que debes comer la maracuyá que compraste lo antes posible.
2. ¿Se puede comer la cáscara de maracuyá si está arrugada?
Por supuesto.
El arrugamiento de la cáscara del maracuyá es signo de madurez. Si se cocina demasiado o se deja por mucho tiempo, la humedad de la cáscara se drenará lentamente, provocando arrugas en la piel. Siempre que no haya moho ni deterioro, la maracuyá se puede comer de forma continua y el contenido de azúcar será mayor después de que se arrugue la piel, por lo que la maracuyá sabe mejor y es más dulce.
3. ¿Cómo conservar la maracuyá sin que se enmohezca?
Refrigerar
Limpia y seca la cáscara de maracuyá, luego envuelve las maracuyás una a una con film transparente y guárdalas en el frigorífico. Sácalas cuando quieras. comerlos, esto evitará que la maracuyá se enmohezca y la mantendrá fresca.
Preparar mermelada
Saque la pulpa de la maracuyá y colóquela en un frasco de vidrio con cierre hermético. Opcionalmente, puede agregar azúcar de roca o miel y revolver uniformemente para hacer la mermelada de maracuyá. Conservar directamente en el frigorífico, generalmente se puede conservar durante aproximadamente 1-2 meses.
Congelar en hielo
También puedes comprar una bolsa de hielo desechable, cortar la maracuyá, meter la pulpa en la bolsa, cerrarla y guardarla en el frigorífico. Puedes remojarlo en agua y comerlo cuando quieras.
4. La maracuyá no es apta para el consumo humano.
Pacientes con úlceras del tracto péptico
La maracuyá tiene un contenido de ácido muy alto y no se recomienda para personas con úlceras del tracto péptico, de lo contrario estimulará la secreción de ácido gástrico y agravará el riesgo. de úlceras. irritación e incluso provocar sangrado gástrico.
Personas alérgicas
Las personas alérgicas también deben tener cuidado al comer maracuyá, ya que de lo contrario un consumo inadecuado puede provocar alergias.
¿Puedo comer maracuyá si hay manchas de moho en la superficie? 3 1. ¿Puedo comer maracuyá si hay moho o pelos en la cáscara?
Deseche las frutas una vez que se enmohezcan, de lo contrario su consumo prolongado tendrá efectos adversos para la salud. La fruta contiene mucha agua y, una vez que crece el moho, puede penetrar fácilmente, provocando que toda la fruta se contamine con moho. Zhang Zhijie dijo que el moho es principalmente hongos. Si lo ingiere accidentalmente, puede experimentar mareos, náuseas y vómitos leves. Si es grave, puede producirse daño al sistema nervioso. Además, algunas causas de cáncer de esófago, cáncer oral y cáncer gástrico también están relacionadas con el consumo frecuente de alimentos con moho.
2. Las frutas dañadas por otras lesiones se pueden comer en poco tiempo.
(1) Daño mecánico
El daño mecánico es el más común. Esas partes blandas son solo por el choque, las células se dañan y el citoplasma se desborda. Al mismo tiempo, debido al daño celular, algunos polifenoles incoloros se convierten en quinonas oscuras, dando a la herida un color especial. La fruta puramente magullada y podrida sólo produce malestar sensorial. Siempre que los comamos en un corto período de tiempo después de la colisión, esos "frutos malos" no afectarán nuestra salud.
Las frutas dañadas por congelación a bajas temperaturas también se pueden comer en un corto período de tiempo.
(2) Congelación a baja temperatura
A baja temperatura, la actividad de la superóxido dismutasa (SOD) en la fruta disminuirá drásticamente y los radicales libres en las células no podrán eliminarse a tiempo. . Cada vez más radicales libres cambiarán la permeabilidad de las membranas celulares y dañarán la estructura celular. Por otro lado, las bajas temperaturas también pueden aumentar la actividad de la pectinesterasa, que descompone la pectina insoluble y ablanda la fruta. La cáscara de la fruta se vuelve negra en el refrigerador porque la polifenol oxidasa (PPO) en la cáscara polimeriza los fenoles naturales de la fruta en polifenoles, que son similares a la melanina de la piel humana.
Además, cuando se daña la membrana celular de la piel, se liberará dopamina. Esta sustancia reaccionará con el oxígeno del aire bajo la acción de la oxidasa para producir una sustancia marrón. De esta forma, el fruto se vuelve oscuro, blando y no comestible. También son propensas a aparecer algunas manchas de agua en la superficie de los pepinos almacenados en el refrigerador. Esto también se debe a que la baja temperatura afecta la función de la membrana celular como "pared", lo que eventualmente conduce a la necrosis celular.