¿Por qué la carne tiene un sabor seco y a madera cuando se utiliza carne de cerebro superior para el bistec?

Está demasiado frito, aquí tienes la forma correcta de hacerlo:

Material de preparación: 200g de filete de cerebro superior, cantidad adecuada de aceite de oliva, 3 ajos, cantidad adecuada de vino tinto, cantidad adecuada de pimienta negra, cantidad adecuada de azúcar blanca, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de salsa de ostras

Pasos de preparación:

Si la carne está congelada, descongélela. Primero a temperatura ambiente, use papel de cocina para absorber la sangre de la carne. No la enjuague por razones de limpieza, para que el sabor sea mejor. Marinar las láminas de ajo con un poco de aceite de oliva durante la noche.

2. Poner una pequeña cantidad de aceite de oliva en la olla. Algunas personas usan mantequilla. Si la carne está fresca, no se recomienda usar mantequilla ya que tapará el sabor original.

3. Añade el filete de cerebro superior y sofríe a fuego alto.

4. Dar la vuelta con frecuencia, una vez cada diez segundos.

5.Cuando veas que la superficie del filete está ligeramente carbonizada, vierte directamente en la olla la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar blanca, el vino tinto y la pimienta negra porque estás usando un antiadherente. cacerola.

6. Imagen del producto terminado.