Cómo hacer ketchup delicioso
El primer paso es preparar la vajilla
Recipientes para salsa de tomate, botellas de boca ancha (se aceptan todo tipo de botellas de vino y bebidas de boca grande) y equipados con botella. tapones. Lava la botella por dentro y por fuera (también puedes agregar arena fina y agua a la botella y revolverla hacia adelante y hacia atrás para limpiarla) y luego ponla en la olla con el agua. Al ponerlo, ponga agua en la botella y hiérvala por 10 minutos, luego sáquelo con agua y póngalo en la mesa de la olla para su uso posterior.
Paso 2: Hacer salsa de tomate
Salsa pura de tomate
Lavar los tomates (cantidad adecuada), cocinarlos al vapor en un cestillo durante unos minutos, luego retirar Se sacan y se retiran. La piel áspera y los tallos, así como las partes podridas, se trituran a mano y se cuecen en una olla. Pasados unos minutos, cuando los tomates se hayan enfriado, remueve con una cuchara y una botella.
Salsa de Tomate Shannon
Ingredientes: 2000g de tomates, 400g de azúcar, 150ml de vinagre blanco, 50g de sal, 15g de pimienta de Jamaica, la cantidad adecuada de cebolla y ajo picados y un poco de pimienta.
Práctica:
1. Elige tomates maduros que estén libres de podredumbre, enfermedades y plagas de insectos, lávalos y ponlos en una vaporera para cocerlos al vapor, sácalos, pélalos. , tritúrelos y luego úselos con tomates limpios. Cuela las semillas con una gasa, dejando la pulpa.
2. Agregue la pimienta de Jamaica en polvo al vinagre blanco, déjela en remojo durante 2 horas, luego agregue el azúcar y la sal hasta que se disuelva por completo, mezcle uniformemente y luego vierta en la pulpa de tomate.
3. Mezclar uniformemente un poco de cebolla verde, ajo picado, pimiento y pasta de tomate, ponerlo en una olla y cocinar a fuego tibio. Remueve mientras cocinas hasta que quede una pasta espesa, ponla en una botella de vidrio limpia y seca mientras esté caliente y ciérrala. Conservar en un lugar fresco y seco.
Salsa de tomate occidental
Ingredientes: 2000 gramos de tomates frescos, cantidad adecuada de aceite de oliva, cantidad adecuada de ajo y cebolla picados, un poco de laurel, ron, agua, azúcar, sal y pimienta.
Método: 1. Lavar los tomates frescos, cocerlos en una cazuela, pelarlos y quitarles las semillas una vez cocidos, y triturarlos en una batidora.
2. Calentar aceite de oliva en una olla, añadir el ajo y la cebolla picados y sofreír hasta que la cebolla se ablande, luego añadir la pulpa de tomate triturada.
3. Después de sofreír, añadir la hoja de laurel, el ron, el agua, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto.
4. Cocine a fuego medio hasta que la sopa espese, retire las hojas de laurel y haga la salsa de tomate.
Paso 3: Embotellar salsa de tomate.
A la hora de embotellar, primero vierte el agua de la botella, utiliza un embudo para meter los tomates en la botella mientras estén calientes, deja un pequeño hueco en la boca de la botella, echa un poco de vino encima. y luego tape firmemente la tapa de plástico.
La salsa de tomate elaborada con el método anterior generalmente puede mantener el mismo sabor durante más de un año, al igual que los tomates frescos, pero no se puede almacenar después de abrir la botella.
Paso 4: Conserva la pasta de tomate.
Después de abrir la lata de ketchup, si no lo comes todo de una vez, se echará a perder fácilmente al cabo de un tiempo. Si abres una lata de salsa de tomate y la cocinas al vapor en la olla antes de comerla, el resto de la salsa de tomate no se echará a perder si la guardas durante mucho tiempo. Otra buena manera de evitar que la salsa de tomate se eche a perder es sellar la abertura de la lata de salsa de tomate con una capa de film transparente y guardarla en el refrigerador para un almacenamiento prolongado. Al comer, raspe la capa superior antes de comer.
Pregunta 2: ¿Cómo hacer una deliciosa salsa de tomate casera? Se hizo salsa de tomate casera para 5 personas.
500g tomates enlatados (enteros)
50g azúcar de roca
Condimentos
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de zumo de limón
Paso 1 de la salsa de tomate casera
Preparación de los alimentos
Paso 2
Lavar los tomates y hacer un cruz .
Paso 3
Prepara una olla con agua caliente (unos 60 grados), pon los tomates lavados en la olla, tapa y cocina a fuego lento durante 2 minutos; puedes hacerlo después. 2 minutos Ver tomates pelados automáticamente.
Paso 4
Utiliza palillos para pelar los tomates y cortar los tomates pelados en trozos grandes.
Paso 5
Utiliza una picadora de carne para triturar los tomates; primero córtalos en trozos grandes y luego tritúralos.
Paso 6
Vierte el jugo de tomate triturado en la olla, agrega azúcar de roca, lleva a ebullición y luego baja a fuego lento. Cuando esté cocido hasta que espese, revuelva ocasionalmente con una espátula para evitar que se pegue a la sartén.
Paso 7
Cocine hasta que espese y parezca "salsa". Exprima un poco de jugo de limón y continúe cocinando durante tres o cuatro minutos.
Paso 8
Finalmente añade una cantidad adecuada de sal,
Paso 9
No tienes que esperar hasta que la mermelada esté completamente frío antes de embotellarlo. Puede embotellarlo mientras aún está caliente, luego darle la vuelta a la botella para crear un mejor sellado y luego enfriarlo antes de colocarlo en el refrigerador.
Imagen del producto terminado de salsa de tomate casera
Consejos de cocina
Añade zumo de limón al hacer la salsa. El limón es un gran antioxidante y puede ayudar a prolongar la vida de la mermelada. La clave es la pura naturalidad.
Contenedor. La botella que contiene la mermelada debe estar limpia, seca, libre de aceite y agua. Blanquearlo en agua hirviendo antes de usarlo, o cocinarlo al vapor durante unos minutos y luego secarlo para su uso posterior. Utilice también una cuchara limpia y sin agua cuando coma mermelada.
Botella. No es necesario esperar hasta que la mermelada esté completamente fría para embotellarla. Puedes embotellarlo cuando esté caliente. Si está haciendo demasiada de una vez, vierta un poco de miel en la superficie después del embotellado, luego voltee la botella para crear un mejor sello y enfríe antes de colocarla en el refrigerador.
Pregunta 3: Cómo hacer salsa de tomate en menos de 40 minutos. Espero que puedas aprender.
(1) Ingredientes
Tomates frescos (unos 700g), 100g de azúcar de roca, 1 limón.
(1. Olla. Puedes utilizar olla de acero inoxidable, arrocera, cazuela… siempre que no sea una olla de hierro.
2. Pala. Lo mejor ser de madera, cercano a la naturaleza, dije casualmente)
(2) Práctica
1 Prepare una olla con agua caliente (a unos 60 grados, no es necesario hervir), ponga. Coloque los tomates lavados en la olla, cubra y cocine a fuego lento durante 2 minutos; después de 2 minutos podrá ver que los tomates se pelan automáticamente.
2. Corta los tomates pelados en varios trozos grandes; si hay semillas verdes inmaduras en los tomates, quítalas para evitar que afecten el sabor.
3. Usa una licuadora para triturar los tomates; primero córtalos en trozos grandes y luego tritúralos para evitar perder demasiado jugo durante el proceso de corte.
4. Vierte el jugo de tomate triturado en la olla, agrega el azúcar de roca, lleva a ebullición y luego baja a fuego lento. ——Al cocinar hasta que espese, revuélvalo con una espátula de vez en cuando para evitar que se pegue a la sartén.
5. Cuando esté espeso y parezca "salsa", exprima una cantidad adecuada de jugo de limón y continúe cocinando a fuego lento durante tres o cuatro minutos.
(3) Consejos:
1. La cantidad de azúcar. Generalmente la cantidad de azúcar que se utiliza es un tercio del peso neto de la pulpa de la fruta, pero puedes ajustarla según tu gusto. De todos modos, si miras con atención, verás que la proporción de azúcar que uso no es la misma. arreglado cada vez.
2. El papel del azúcar. El azúcar es un buen conservante, así que agréguelo con moderación. En términos relativos, la mermelada tendrá una vida útil más larga y muy poca azúcar acortará la vida útil, por lo que puede aumentar o disminuir la cantidad de azúcar según sus gustos y necesidades. Te recomiendo que no hagas demasiados a la vez para poder cambiar los sabores con frecuencia. En segundo lugar, si no es necesario conservarlo durante mucho tiempo, igualmente puedes utilizar menos azúcar.
3. Tipos de azúcar. Hervir la mermelada, el azúcar, el azúcar de roca y la maltosa. El azúcar de roca hace que la mermelada terminada sea más brillante y la maltosa aumenta la viscosidad. Personalmente, me gusta una mezcla de azúcar de roca y azúcar blanca, pero no uso maltosa porque encuentro que después de hervir la mermelada, se volverá mucho más espesa si se deja durante 1 o 2 días.
Por supuesto, si eres perfeccionista y lo que persigues es el efecto adhesivo perfecto, ¡usar un poco de maltosa tampoco está mal! !
4. El momento de agregar azúcar y si agregar agua. Esto debe tratarse caso por caso.
1. Para frutas con bajo rendimiento de jugo, como manzanas, papayas, fresas, etc., después de romper la pulpa, agregue azúcar y "deje reposar 1 hora" para que se absorba la humedad y la pectina. en la pulpa se puede absorber antes de hervir "precipitar" tanto como sea posible.
Sin embargo, las manzanas con pulpa más dura deben hervirse con una cantidad adecuada de agua para ayudar a ablandar la pulpa y liberar la pectina.
2. Si es una fruta jugosa, como tomates y kiwis, no es necesario añadir agua "justo donde está", basta con añadir azúcar y cocer.
3.Además, agregue azúcar en dos veces, es decir, agregue la mitad al cocinar y agregue la otra mitad cuando el jugo se reduzca, lo que hará que el producto terminado tenga un aspecto más brillante y hermoso. ¡Es una pena que se me olvidó preparar la salsa dos veces y definitivamente la probaré la próxima vez! !
Sobre la conservación de la mermelada
1 Añade un poco de zumo de limón al hacer la salsa. El limón es un gran antioxidante y puede ayudar a prolongar la vida de la mermelada. La clave es la pura naturalidad.
2. La botella que contiene la mermelada debe estar limpia, seca, libre de aceite y agua. Blanquearlo en agua hirviendo antes de usarlo, o cocinarlo al vapor durante unos minutos y luego secarlo para su uso posterior. Utilice también una cuchara limpia y sin agua cuando coma mermelada.
3. No es necesario esperar hasta que la mermelada esté completamente fría para embotellarla. Puedes embotellarlo cuando esté caliente. Si prepara demasiado de una vez, coloque la botella en una vaporera y cocínela al vapor durante unos siete u ocho minutos. Apague el fuego y tape la botella boca abajo para formar un mejor sello. Una vez fría, colóquela en el refrigerador.
No estés demasiado ocupado lavando el bote de mermelada. Todavía queda mucho jugo y pulpa fina pegada a la sartén. Vierta un poco de agua, revuelva y deje hervir.
¿Por qué? ¿Lavar la olla?
Después de que hierva el agua, añade la bolsita de té verde y un poco de limón y continúa cocinando durante 2-3 minutos. ¡Vaya! ! Delicioso té verde afrutado: ¡bebí docenas de tazas de "agua de olla" en la cafetería! !
Pregunta 4: ¿Cómo hacer deliciosa la salsa de tomate? La salsa de tomate casera es una práctica común.
Ingredientes
Dos tomates, un poco de miel y un poco de hielo.
Método de trabajo
1. Lavar los tomates; 2. Ponlos en el exprimidor con cubitos de hielo, luego introdúcelos en el recipiente y añade miel. Si no tienes hielo, puedes beberlo en el frigorífico y está bastante rico.
Pregunta 5: Una lista completa de recetas de salsas, cómo hacer que el ketchup sea delicioso y los pasos para usarlo.
1. En primer lugar, cortamos la cebolla, el jengibre y el ajo en gajos.
2. Corta un lado de la corvina amarilla a lo largo de la espina del pescado, luego saca un cuchillo para flores cada tres centímetros y dibuja un cuchillo para flores también en el otro lado.
3. Preparar la corvina amarilla, verter una cantidad adecuada de vino de cocción, espolvorear con pimienta, añadir una cucharada de sal y repartir uniformemente. Después de marinar durante diez minutos, levante la cola del pescado y vierta agua y almidón sobre el pescado.
4. Preparar una olla pequeña con aceite y calentar al 70% de fuego Levantar la cola de pescado con una mano y verter el aceite caliente sobre el pescado con la otra hasta que el pescado se ponga blanco, luego poner. Introducir en la olla, sujetar la cola de pescado, freír hasta que esté sólida, sacar y reservar.
5. Dejar el aceite base en la olla, sofreír el jengibre, la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes, luego sofreír el fondo de la olla con la salsa de tomate, verter un poco de agua, agregar dos cucharadas. de azúcar, vierta una cantidad adecuada de vinagre blanco, mezcle bien y luego agregue media cucharada de sal, vierta una cantidad adecuada de agua y almidón, revuelva hasta que la salsa espese y viértala sobre el pescado.
Pregunta 6: ¿Cómo hacer salsa de tomate? Los pasos del tutorial explican en detalle cómo hacer salsa de tomate.
Condimentos
5 tomates
Condimentos
Cebollas
Mitades
Hojas de laurel - hojas aromáticas
2 piezas
Miel
45 ml
Vinagre blanco
60 ml
Almidón
45g
Sal
10g
Cómo hacer salsa de tomate
1.
Lavar los tomates y la cebolla. Retire los tallos y la piel de los tomates.
2.
Cortar la cabeza y el rabo de la cebolla y desmenuzarla.
3.
Pon los tomates y la cebolla picados en el procesador de alimentos.
4.
Exprimir el jugo de frutas y verduras, no filtrar los residuos.
5.
Coge una cucharada de zumo de frutas y verduras y mézclalo con almidón.
6.
Pon el jugo de frutas y verduras en una olla pequeña, agrega la hoja de laurel, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina mientras revuelves hasta que el jugo de frutas y verduras se vuelve un poco más espeso. En este momento sacar la hoja de laurel, agregar miel, vinagre blanco y sal, mezclar bien, luego verter el jugo de almidón, cocinar hasta que espese y luego apagar el fuego.
7.
Coge una botella limpia, escaldada con agua caliente y escurrida, métela en la salsa de tomate y ciérrala para guardarla. Debido a que la salsa de tomate casera no tiene sustancias añadidas y tiene una vida útil corta, recuerda guardarla en el frigorífico durante al menos 30 días.
Pregunta 7: ¿Cómo comer los ingredientes principales del vídeo?
Tomate
Tres
Condimentos
Azúcar de roca
Cantidad adecuada
Pasos
1. Tomates
2. Lavar los tomates con el café.
3. Pon los tomates picados en el vaso de la batidora.
4. Incorpora la pasta de tomate.
5. Pon la pasta de tomate revuelta en la olla.
6. A continuación, añade azúcar de roca.
7. Cocinar a fuego medio y escurrir hasta que espese.
Consejos
1. Pela los tomates primero
2. Remueve frecuentemente durante la cocción para evitar que se peguen al fondo de la olla.
Pregunta 8: ¿Cómo hacer salsa de tomate? 2 formas de disfrutar comida deliciosa fácilmente.
Ingredientes
500g de tomates, 1 limón; aliño: 50g de azúcar de roca.
Método de trabajo
1: Poner los tomates en agua hirviendo y blanquearlos. Pelar los tomates blanqueados y cortarlos en trozos.
2. Poner los tomates cortados en cubitos en una batidora y triturarlos. Vierta el puré de tomates en una olla pequeña.
3: Añade azúcar de roca a la salsa de tomate de la olla. Después de que la olla hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté ligeramente pegajoso. Revuelva constantemente en el medio para evitar que se pegue a la sartén.
4: Cocine hasta que esté espeso y parezca una "salsa", exprima el jugo de limón y continúe cocinando durante 2-3 minutos.
Salsa de tomate casera
Ingredientes: 4 cucharaditas de pasta de tomate (20g), 2 cucharadas de pasta de tomate (30ml), 2 cucharaditas de salsa picante (10g), 1 cucharadita de azúcar (5 g), 1 cucharadita (5 g) de semillas de hinojo, 1 cucharada (15 g) de semillas de sésamo cocidas, 15 g de semillas de melón.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes y remover uniformemente.
Ingredientes: tomates
Accesorios: limón, azúcar de roca
1 Poner los tomates en agua hirviendo y escaldarlos. Pelar los tomates blanqueados y cortarlos en trozos.
2. Poner los tomates cortados en cubitos en una batidora y triturarlos. Agrega el puré de tomates a una olla pequeña.
3. Añade azúcar de roca a la salsa de tomate de la olla. Después de que la olla hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté ligeramente pegajoso. Revuelva constantemente en el medio para evitar que se pegue a la sartén.
4. Cocine hasta que espese y parezca una "salsa", exprima el jugo de limón y continúe cocinando durante 2-3 minutos.
Conservación de la pasta de tomate
1. El limón es un buen antioxidante y puede prolongar la vida útil de la pasta de tomate.
2. Al poner salsa de tomate, se recomienda utilizar un recipiente de vidrio con tapa. La tapa se puede sellar y tiene alta resistencia al calor. Enjuáguelo con agua hirviendo antes de usarlo y mantenga la botella seca.
3. A la hora de sacar la mermelada del bote, utiliza una cuchara limpia y sin agua y toma tanta como quieras. Después de sacarlo, cierre bien la tapa de la botella.
4. La salsa de tomate casera se puede conservar en el congelador del frigorífico durante 7 días.
Pregunta 9: Cómo sofreír pasta de tomate para hacer deliciosas galletas de arroz coreanas;
Ingredientes: 12 piezas de galletas de arroz, 8 piezas de tempura o brotes de bambú (no No importa si no las tienes, puedes añadir unas bolitas de pescado, cangrejos, etc. (para realzar el sabor del marisco según tu preferencia), 200-250g de agua hirviendo (42-52), y 2 cucharadas de clara. semillas de sésamo.
Salsa: 4 cucharaditas de salsa picante coreana, 8 cucharaditas de azúcar, 65,438+0/4 cebolla (rallada), 65,438+0 cebolla (cortada en cubitos), 65,438+0 tazón de repollo (el repollo picante está bien, cortado en cubos pequeños).
Características del Tteokbokki coreano:
El Tteokbokki dulce y picante es el favorito de los jóvenes coreanos. Lo especial es que los pasteles de arroz coreanos no se fríen, sino que se hierven en agua para llenarlos de salsa y, combinados con verduras crujientes, el sabor es muy rico.
Ejercicio:
1. Poner en la olla agua hirviendo, los condimentos y las tortas de arroz.
2. Hervir a fuego alto hasta reducir 1/3 del agua, después añadir la tempura y sofreír.
3. Cuando el agua se reduzca a la 1/2, apaga el fuego y añade las cebolletas, las cebolletas y el repollo. Espolvorea con semillas de sésamo al comer.
Consejo: Pon las verduras al final para mantenerlas frescas y crujientes.
Pregunta 10: ¿Cómo hacer salsa de tomate? La siguiente es salsa de tomate casera, espero que puedas aprender a hacerla.
(1) Ingredientes
Tomates frescos (unos 700g), 100g de azúcar de roca, 1 limón.
(1. Olla. Puedes utilizar olla de acero inoxidable, arrocera, cazuela… siempre que no sea una olla de hierro.
2. Lo mejor es que sea de madera, cercano a la naturaleza, dije casualmente)
(2) Práctica
1 Prepara una olla con agua caliente (unos 60 grados, no es necesario). hervir), ponga los tomates lavados en la olla, cubra con la tapa y cocine a fuego lento durante 2 minutos; podrá ver que los tomates se pelan automáticamente después de 2 minutos.
2. Corta los tomates pelados en varios trozos grandes; si hay semillas verdes inmaduras en los tomates, quítalas para evitar que afecten el sabor.
3. Usa una licuadora para triturar los tomates; primero córtalos en trozos grandes y luego tritúralos para evitar perder demasiado jugo durante el proceso de corte.
4. Vierte el jugo de tomate triturado en la olla, agrega el azúcar de roca, lleva a ebullición y luego baja a fuego lento. ——Al cocinar hasta que espese, revuélvalo con una espátula de vez en cuando para evitar que se pegue a la sartén.
5. Cuando esté espeso y parezca "salsa", exprima una cantidad adecuada de jugo de limón y continúe cocinando a fuego lento durante tres o cuatro minutos.
(3) Consejos:
1. La cantidad de azúcar. Generalmente la cantidad de azúcar que se utiliza es un tercio del peso neto de la pulpa de la fruta, pero puedes ajustarla según tu gusto. De todos modos, si miras con atención, verás que la proporción de azúcar que uso no es la misma. arreglado cada vez.
2. El papel del azúcar. El azúcar es un buen conservante, así que agréguelo con moderación. En términos relativos, la mermelada tendrá una vida útil más larga y muy poca azúcar acortará la vida útil, por lo que puede aumentar o disminuir la cantidad de azúcar según sus gustos y necesidades. Te sugiero que no hagas demasiados a la vez para poder cambiar los sabores con frecuencia. En segundo lugar, si no es necesario conservarlo durante mucho tiempo, igualmente puedes utilizar menos azúcar.
3. Tipos de azúcar. Hervir la mermelada, el azúcar, el azúcar de roca y la maltosa. El azúcar de roca hace que la mermelada terminada sea más brillante y la maltosa aumenta la viscosidad. Personalmente, me gusta una mezcla de azúcar de roca y azúcar blanca, pero no uso maltosa porque encuentro que después de hervir la mermelada, se volverá mucho más espesa si se deja durante 1 o 2 días.
Por supuesto, si eres perfeccionista y lo que persigues es el efecto adhesivo perfecto, ¡usar un poco de maltosa tampoco está mal! !
4. El momento de agregar azúcar y si agregar agua. Esto debe tratarse caso por caso.
1. Para frutas con bajo rendimiento de jugo, como manzanas, papayas, fresas, etc., después de romper la pulpa, agregue azúcar y "deje reposar 1 hora" para que se absorba la humedad y la pectina. en la pulpa se puede absorber antes de hervir "precipitar" tanto como sea posible.
Pero las manzanas con pulpa más dura deben hervirse con una cantidad adecuada de agua para ayudar a ablandar la pulpa y precipitar la pectina.
2. Si es una fruta jugosa, como tomates y kiwis, no es necesario añadir agua "justo donde está", basta con añadir azúcar y cocer.
3.Además, agregue azúcar en dos veces, es decir, agregue la mitad al cocinar y agregue la otra mitad cuando el jugo se reduzca, lo que hará que el producto terminado tenga un aspecto más brillante y hermoso. ¡Es una pena que se me olvidó preparar la salsa dos veces y definitivamente la probaré la próxima vez! !