¿Cómo beber licor?

Los hollejos de las uvas blancas contienen menos taninos y sustancias aromáticas que las uvas tintas. Debido a la falta de protección de los taninos, el vino blanco no se puede envejecer ni almacenar como el vino tinto, y su sabor es principalmente ligero y delicado. Sin un rico soporte estructural, la acidez del licor se convierte en el foco de la degustación. El sabor amargo no sólo presenta un estilo fresco y agradable, sino que también es una de las condiciones para juzgar si el licor ha estado almacenado durante mucho tiempo. Los amigos que abogan por la salud, les gusta la comida ligera y prefieren los mariscos, no deben perderse la sorpresa de probar el vino blanco y el maridaje de mesa.

A la hora de maridar comida y vino, se prefieren los vinos de la misma zona de producción. Quizás sea porque ambos son sabores tradicionales acumulados en la misma zona durante un largo período de tiempo, y son particularmente opuestos entre sí.

Para un vino blanco ligero, seco y sin sabor a barrica de roble, tiene un sabor refrescante y una acidez elevada, muy adecuado como aperitivo antes de cenar. Marida bien con platos fríos de marisco como ostras y mejillones. El pescado ligero al vapor o el marisco hervido también son excelentes. Se puede combinar un sabor ligeramente más fuerte con una simple pechuga de pollo cocida o un lomo de cerdo. El queso suele ser la mejor opción y el queso yogur suele ser la mejor opción.

El vino blanco dulce y rico se puede combinar con platos más sustanciosos. Este tipo de vino seco Chardonnay es relativamente típico. Suele fermentarse y cultivarse en barricas de roble. Tiene un sabor redondo y un aroma rico. Combina con el sabor de platos elaborados con bogavante, vieiras, cigalas y cangrejo. Relativamente fuerte, incluso se puede acompañar con ricos aperitivos como el foie gras frito. Con este vino blanco también se puede acompañar pescado o aves con salsa crème fraîche. Pero es mejor evitar los platos de mariscos insípidos debido al sabor a roble.

Los vinos secos con sabor a frutas representados por almizcle suelen tener el aroma dulce de las frutas tropicales, un sabor suave y baja acidez. Su sabor único es perfecto para platos con ricos aromas o especias y sabores inusuales. El moscatel es especialmente útil para los espárragos, que son difíciles de combinar con vino.

El vino blanco Riesling semidulce suele beberse solo, pero también puede ser especialmente adecuado para platos indios picantes, a menudo platos japoneses dulces o incluso salsas chinas dulces, o puede combinarse con platos más personalizados. salsas, como curry, pasta de camarones y salsa satay. Además, merece la pena probar postres con mucha acidez y poco dulzor o platos dulces de frutas.

Existen muchos tipos de licores con un dulzor fuerte. El vino dulce caro tiene un rico aroma y un sabor dulce. Por lo general, se combina mejor con postres, a menudo con foie gras o queso de moho azul. El vino helado elaborado con uvas congeladas y luego jugo exprimido tiene una alta acidez y dulzura, lo que lo hace muy adecuado para preparar mousse de frutas frescas o tarta de frutas.