Receta de cordero Baishui

El método para hacer cordero de aguas bravas es el siguiente:

1. Deshuesar dos trozos de patas de cordero y ponerlos en una olla con agua fría.

2. Cocinar a fuego medio para quitar las manchas de sangre de la carne.

3. Preparar condimentos al cocinar la carne. Se pueden agregar materiales y dosis según su preferencia. El cordero es cálido por naturaleza, así que use la menor cantidad posible de chile, anís estrellado, etc.

4. Sacar la pierna de cordero y ponerla en un recipiente con agua tibia para lavar la suciedad de la superficie; luego poner el condimento en la cazuela y verter una cantidad adecuada de agua caliente.

5. Cocine a fuego lento hasta que se pueda pinchar fácilmente con los palillos. En este momento se puede añadir sal o no.

6. Saca el cordero, déjalo enfriar, mételo en una bolsa, mételo en el frigorífico, córtalo en rodajas después de enfriar, añade pimienta y sal para que la sopa no se desperdicie, puedes; cocínalo y come fideos, está delicioso.

El cordero Baishui es un snack en Pekín. Esta es una forma de comer la cabeza de oveja, que se hierve en agua blanca y se corta en rodajas con sal y pimienta. El color es blanco y limpio, las lonchas de carne son finas y grandes, crujientes y frescas, melosas y no grasosas, aptas para acompañar las comidas.

Enciclopedia Baidu-Baishui Cordero