¿Cómo freír brotes de bambú dulces?

1. Limpiar primero los puerros de hoja grande, luego cortarlos en trozos y reservar.

2. Blanquear los brotes de bambú dulce en agua hirviendo, luego cortarlos en tiras finas y reservar.

3. Añade la manteca de cerdo, sofríe los puerros picados hasta que estén tiernos, añade los brotes de bambú dulce picados y vuelve a sofreír.

4. Agrega una cantidad adecuada de manteca de cerdo, porque los brotes de bambú comen especialmente aceite, luego agrega una cantidad adecuada de agua, tapa la olla y cocina por un rato.

5. Después de añadir un poco de azúcar, ya puedes poner en marcha la olla.

Brotes de bambú dulce Los brotes de bambú dulce son árboles o arbustos de la familia Gramineae y del género Bamboo. La altura del tallo puede alcanzar los 8 metros, los entrenudos son cortos y uniformes en longitud, hay nervaduras longitudinales delgadas en la superficie, el anillo del tallo está ligeramente elevado, la parte posterior de la vaina es azul y violeta, las orejas de la vaina son estrechas y en forma de hoz, de color azul y violeta, la lengua de la vaina es estrecha, arqueada y de color verde claro, de color violeta, con forma de banda, azul violeta, evertida, arrugada. Las ramillas finales tienen 2 o 3 hojas; las hojas son pequeñas o ausentes, de color violeta, con lígulas violáceas, hojas delgadas, lanceoladas o en forma de cinturón.

Los brotes de bambú aparecen a mediados de abril y son los tiernos tallos y cogollos del bambú. Los brotes de bambú dulce son tiernos e insípidos y se pueden comer como verdura fresca. Los brotes de bambú dulce son deliciosos y una buena especie para los brotes de bambú. Los brotes de bambú dulce se producen en las provincias de Zhejiang, Hunan, Guangdong y Hainan. Nacido en el bosque. Fue introducido a los Estados Unidos desde la montaña Hongmao en Hainan en 1938. Los brotes de bambú dulce tienen un alto valor nutricional y son ricos en proteínas, grasas, azúcar, diversos oligoelementos, vitaminas y otros nutrientes. La medicina tradicional china cree que los brotes de bambú dulce son fríos por naturaleza, de sabor dulce, ricos en nutrientes y tienen muchas funciones.