Cómo hacer sopa de albóndigas blancas en el Banquete Wanbei

200 gramos de panceta de cerdo

500 gramos de pechuga de pollo

Cinco huevos

Cantidad adecuada de almidón

Cantidad adecuada de pimienta blanca

Cantidad adecuada de sal

Cantidad adecuada de azúcar

Cantidad adecuada de aceite de sésamo

Se puede añadir o no añadir una cantidad adecuada de cebolla y jengibre.

Ñame.

¿Cómo hacer sopa de albóndigas blancas?

Separar las yemas de huevo y trocear las pechugas de cerdo y pollo.

Agregue clara de huevo, sal, azúcar, pimienta blanca, cebolla verde picada y jengibre picado a la carne picada, revuelva vigorosamente en una dirección hasta que espese.

Lleva a ebullición el agua de la olla, luego enciende el fuego mínimo, exprime las albóndigas con las manos, introdúcelas una a una, luego enciende el fuego alto y cocina hasta que las albóndigas floten. , luego retirar de la olla y controlar el agua.

Ponemos agua en la olla, llevamos a ebullición, ponemos las albóndigas, las yemas de huevo sobrantes (la más auténtica es la de espinacas), añadimos la cantidad adecuada de sal, pimienta blanca, vinagre y finalmente vertemos. ¡Un poco de aceite de sésamo de la olla!

Consejos

Muchas albóndigas se pueden enfriar a temperatura ambiente, congelar en el frigorífico y utilizar para sopa cuando quieras.